Много хора, които практикуват йога, благоприятстват диетата на Саттвик, давайки корените си в Аюрведа, лечебна система, възникнала в Индия преди повече от 5000 години.
Последователите на диетата на Саттвик консумират предимно питателни храни, включително пресни продукти и ядки, поради което тази диета може да доведе до редица ползи за здравето. Това обаче е доста ограничително и много здравословни храни са извън границите.
Тази статия обхваща всичко, което трябва да знаете за диетата на Саттвик, включително свързаните с нея ползи за здравето и потенциалните недостатъци, храни, които трябва да се ядат и избягват, и 3-дневно примерно меню.
Какво представлява диетата на Саттвик?
Диетата Sattvic е вегетарианска диета с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, последвана от много любители на йога.
В практиката на йога има три вида храни, които имат различни качества и ефекти върху здравето: сатвична, раджасична и тамасична.
Думата сатвица означава „чиста същност“, а сатвичните храни се смятат за чисти и балансирани, предлагащи чувство на спокойствие, щастие и умствена яснота.
Храните с раджасик се описват като прекалено стимулиращи, а за тамасичните храни се увеличава слабостта и мързела.
От трите вида сатвичните храни се считат за най-хранителни, а сатвичните диети са свързани с висок прием на микроелементи. Според Аюрведа диетата на Саттвик е най-добрият избор за насърчаване на дълголетието, физическата сила и психичното здраве.
Това може да се дължи на това, че диетите на Саттвик са богати на пресни, богати на хранителни вещества храни, включително плодове, зеленчуци, покълнали пълнозърнести храни, пресни плодови сокове, бобови растения, ядки, семена, мед и билкови чайове.
Аюрведа препоръчва да се ядат предимно саттвични храни и да се избягват раджасични и тамасични храни.
Животински протеини, пържени храни, стимуланти като кофеин и бяла захар са само част от храните, които се изключват, когато се спазва саттвическия хранителен режим.
обобщениеДиетата Sattvic е вегетарианска диета с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, която се основава на аюрведичните принципи.
Потенциални ползи за здравето от диетата Sattvic
Диетата на Саттвик е богата на храни с богата на хранителни вещества и ниско съдържание на преработени храни. Поради тези причини може да предложи много ползи за здравето.
Насърчава цели храни, богати на хранителни вещества
Диетата Sattvic се основава на консумация на цели, хранителни храни, включително зеленчуци, плодове, боб и ядки.
Консумирането на тези цели, богати на хранителни вещества храни може да спомогне за подобряване на цялостното здраве, като осигури на тялото ви протеини, здравословни мазнини, фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, които са от съществено значение за поддържането на правилната телесна функция.
Диетата Sattvic насърчава яденето на здравословни, пълноценни храни и обезкуражава консумацията на пържени и преработени храни. Известно е, че диетите с високо съдържание на преработени храни вредят на цялостното здраве и значително увеличават риска от множество заболявания.
Може да намали риска от хронични заболявания
Въпреки че не са провеждани изследвания по отношение на диетата на Саттвик, добре е известно, че диетите, които популяризират пълноценни, богати на хранителни вещества храни, обикновено намаляват общия риск от развитие на хронични заболявания, включително диабет, сърдечни заболявания и някои видове рак.
По-специално, доказано е, че вегетарианските режими на хранене предлагат впечатляващ защитен ефект срещу развитието на хронични заболявания.
Например, вегетарианските диети са свързани със значително по-ниски нива на рискови фактори за сърдечни заболявания като високо кръвно налягане и висок LDL (лош) холестерол. Освен това вегетарианските хранителни режими могат да предпазват от диабет и колоректален рак.
Нещо повече, яденето на храни, които съставляват по-голямата част от диетата на Саттвик, включително боб, зеленчуци, плодове и ядки, може да намали риска от хронични заболявания и ранна смърт по всички причини.
Може да насърчи загуба на тегло
Диетата Sattvic е богата на фибри и растителни храни, които могат да помогнат за насърчаване на загубата на тегло.
Проучванията показват, че хората, които следват вегетариански диетични модели, обикновено имат по-ниски индекси на телесна маса и по-малко телесни мазнини в сравнение с невегетарианците.
Много проучвания също показват, че вегетарианските диети насърчават загубата на тегло при хора с наднормено тегло.
Това може да се дължи на няколко фактора, включително високото съдържание на фибри и намалената калорийна плътност на вегетарианските диети.
обобщениеДиетата на Саттвик е вегетарианска диета с високо съдържание на хранителни, пълноценни храни. Консумирането на диета, богата на цели растителни храни, може да намали риска от заболяване и да насърчи здравословно телесно тегло.
Потенциални недостатъци
Въпреки че диетата на Саттвик предлага много предимства, има някои недостатъци, които трябва да се вземат предвид.
Докато диетата на Саттвик е богата на хранителни вещества с плътна храна, тя изрязва много здравословни храни.
Например, последователите на диетата на Саттвик се насърчават да се откажат от месо, птици, риба и яйца - всички те са отлични източници на протеини, здравословни мазнини и различни микроелементи.
Освен това диетата Sattvic изключва храни, които се считат за раджасични или тамасични.
Докато някои храни в тези категории, като пържени храни с високо съдържание на мазнини и добавени захари, са нездравословни, много от тях не са.
Репичките, люти чушки, лук и гъби са само някои примери за изключително здравословни храни, които са извън границите на диетата на Саттвик, просто защото попадат в категориите раджасик или тамасик.
Кафето, кофеиновият чай и алкохолът също са извън границите на диетата на Саттвик, което може да затрудни този начин на хранене за тези, които се наслаждават на тези напитки.
Въпреки че принципите на саттвичната диета се основават на аюрведичните вярвания, те не се основават непременно на научни изследвания. Следователно някои от ограниченията вероятно са ненужни.
обобщениеДиетата Sattvic ограничава много здравословни храни и нейните принципи не се основават на научни изследвания. Ограничителният характер на тази диета може да затрудни придържането в дългосрочен план.
Храни за ядене
Когато следвате диетата на Саттвик, трябва да ядете само одобрени храни и да избягвате храни в категориите раджасик и тамасик.
Имайте предвид, че препоръките относно това кои храни се считат за сатвични варират в зависимост от източника и много източници си противоречат по отношение на това кои храни са разрешени.
Следните храни могат да се ядат обилно на диетата на Саттвик:
- Зелени и морски зеленчуци: спанак, моркови, целина, картофи, броколи, водорасли, маруля, грах, карфиол и др.
- Плодове и плодови сокове: ябълки, банани, папая, манго, череши, пъпеши, праскови, гуава, пресни плодови сокове и др.
- Покълнали зърна: ечемик, амарант, булгур, ечемик, просо, киноа, див ориз и др.
- Ядки, семена и кокосови продукти: орехи, пекани, бразилски ядки, тиквени семки, слънчогледови семки, сусам, неподсладен кокос, ленени семена и др.
- Мазнини и масла: зехтин, сусамово масло, червено палмово масло, ленено масло, гхи и др.
- Млечни и не млечни продукти: висококачествено мляко, кисело мляко и сирене, като продукти за отглеждане на пасища, бадемово мляко, кокосово мляко, кашу, ядки и сирена на основата на семена
- Бобови и боб продукти: леща, мунг боб, нахут, кълнове от боб, тофу и др.
- Напитки: вода, плодов сок, билков чай без кофеин
- Сатвични подправки и билки: кориандър, босилек, индийско орехче, кимион, сминдух, куркума, джинджифил и др.
- Подсладители: мед и джаджа
Горните храни трябва да съставляват по-голямата част от приема ви, когато спазвате диетата на Саттвик. Имайте предвид, че има по-строги и разхлабени варианти на диетата.
обобщениеПри спазване на саттвическа диета могат да се консумират само сатвични храни, като сухоземни и морски зеленчуци, плодове и плодови сокове, бобови растения и покълнали зърнени храни.
Храни, които трябва да се избягват
Диетата на Саттвик обезкуражава консумацията на храни, които се считат за раджасични или тамасични.
Поради тази причина повечето животински продукти, силно преработени храни, рафинирана захар и пържени храни са ограничени.
Следните храни и съставки трябва да се избягват при диетата на Саттвик:
- Добавена захар и сладкиши: бяла захар, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, бонбони, сода и др.
- Пържени храни: пържени картофи, пържени зеленчуци, пържени сладкиши и др.
- Преработени храни: чипс, сладки зърнени закуски, бързо хранене, замразени вечери, ястия в микровълнова фурна и др.
- Рафинирани зърнени продукти: бял хляб, гевреци, сладкиши, бисквитки и др.
- Месо, риба, яйца и птици: пилешко, говеждо, пуешко, патица, агнешко, риба, черупчести, цели яйца, яйчен белтък, продукти на животинска основа като колаген и др.
- Някои зеленчуци и плодове: лук, дуриан, люспи, кисели краставички и чесън
- Някои напитки: алкохол, сладки напитки и кофеинови напитки като кафе
Обикновено трябва да се избягват храни, които са прекалено кисели, солени или пикантни. Освен това остарелите храни, като храни, оставени за една нощ, се считат за тамасични и трябва да се избягват.
обобщениеДобавените захари, преработени храни, месо, яйца, птици, пържени храни, кофеинови напитки и алкохол са само част от елементите, които са извън границите на диетата на Саттвик.
3-дневно примерно меню
Здравословната диета Sattvic трябва да включва много продукти, боб и пълнозърнести храни. Според повечето източници висококачествените млечни продукти могат да се консумират умерено.
Ето 3-дневно меню, одобрено от диетата Sattvic.
Ден 1
- Закуска: покълнала каша от киноа с бадемово мляко, плодове, ленени семена и неподсладен кокос
- Обяд: купа с нахут и зеленчуци с дресинг от тахан
- Вечеря: боб мунг, тофу и яхния от див ориз
Ден 2
- Закуска: кисело мляко, хранено с трева, с плодове, орехи и канела
- Обяд: салата с пресни зеленчуци, тофу, леща и панир сирене
- Вечеря: нахут и зеленчуково кокосово къри
Ден 3
- Закуска: овесени ядки със задушени праскови и масло от кашу
- Обяд: салата от киноа със сладки картофи, кълнове от боб и кейл
- Вечеря: манго ориз с нахут и кокосово мляко
обобщениеДиетата Sattvic се състои основно от растителни ястия, които включват пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и боб.
Долния ред
Сатвичната диета е вегетарианска диета, която се основава на аюрведичните принципи и е популярна сред любителите на йога.
Тези, които следват сатвически диетичен модел, трябва да избягват храни, считани за раджасични или тамасични като месо, яйца, рафинирана захар, пикантни храни и пържени храни.
Въпреки че диетата Sattvic включва много здравословни храни и може да предложи някои ползи за здравето, тя е силно ограничителна и не се основава на науката. Поради тези причини може да е най-добре вместо това да следвате по-малко ограничителна, ориентирана към растенията диета.
