Като нов родител се нуждаете от много здравословна храна, която да ви поддържа, но нямате много време да отделите за приготвянето му. Въведете замразени зеленчуци.
Замразените зеленчуци винаги са добра идея, но те са истински спасител, когато имате ново бебе.
Покрили сте плана за хранене на бебето (там няма много разнообразие!), Но какво ще кажете за вас? Дори и да сте били щателен специалист по планиране и хранене, да седнете, за да набележите храна за една седмица - и да намерите няколко безплатни часа за пазаруване и готвене - може да бъде трудно като нов родител. Като, изненадващо трудно.
Но замразените зеленчуци могат да помогнат. Можете да се запасите с големи чанти и да ги приберете, без да се притеснявате, че ще се развалят, преди да можете да ги използвате. И тъй като те вече са напълно подготвени, не е нужно да губите ценни минути за измиване, белене или нарязване.
Тогава, когато се озовете с блок свободно време (бебето дреме страхотно и вече сте се къпали и не е ден за пране!), зеленчуците ви чакат да ударите земята.
Освен какво правиш?
Оказва се, че замразените зеленчуци са полезни за нещо повече от това да се хвърлят в случайните бъркалки. Ето 12 лесни, вкусни начина да ги включите в готови ястия, които ще ви накарат да се храните в продължение на дни.
Направете печена вегетарианска тава
Изненада: Можете напълно да печете замразени зеленчуци - и дори не е необходимо първо да се размразяват.
Разстелете зеленчуците равномерно върху лист за печене, залейте със зехтин и любимите си подправки и ги изпечете в гореща фурна, докато омекнат и се карамелизират.
„Силната топлина, подобна на 220 ° C, ще помогне да се изпари всяка кондензация, докато се готви“, казва Аманда Фредериксън, автор на „Проста красива храна“ и майка на две деца.
Използвайте готовия продукт в купички за зърно или омлети, хвърлени в ястия с тестени изделия или като обикновена страна за пиле или риба.
Направете супа за мивка в кухня
Практически всяка смес от зеленчуци и протеини става вкусна и задоволителна, когато се задуши в ароматен бульон.
Опитвам:
- настъргано пилешко месо, замразени моркови и грах и натрошени спагети в пилешки бульон
- нарязани на кубчета замразени тиква, нахут и кафяв ориз в зеленчуков бульон
- готови мини кюфтета и замразен спанак в телешки бульон
Хвърлете зеленчуци в киш
Quiches са BFF на новите родители: Те са лесни за приготвяне (просто се смесват, изсипват се и се пекат), пълни с протеини и издържат дни в хладилника.
Най-хубавото от всичко е, че са вкусни с почти всякакви зеленчуци, казва Франсис Ларгемън-Рот, RDN, автор на „Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen“ и майка на три деца.
Опитайте да сгънете в размразени замразени сърца от артишок или грах.
Опитайте зеленчуков пържен ориз
Останалият бял ориз от китайската храна, от която живеете? Можете да го превърнете в убийствено основно ястие.
Задушете чаша смесени замразени зеленчуци със сусамово масло и пръскане на соев сос и добавете няколко разбити яйца, след което сгънете ориза. Оставете го да се готви на средно-висок в плосък слой, за да остане дъното на ориза малко зачервено, след това разбъркайте и повторете няколко пъти, докато цялата смес се нагрее и имате много хрупкави парченца.
Включете кесадилите със сладки картофи
Печенето на цял сладък картоф отнема час, но можете да задушите замразени сладки картофи на кубчета за броени минути.
Пригответе пакет с подправки, вдъхновени от Tex Mex като кимион и чили на прах, след което ги добавете към кесадиите през цялата седмица, препоръчва Largeman-Roth.
Направете зеленчукови пакети за смути
Вероятно вече използвате замразени плодове за вашите смутита, така че защо не хвърлите там шепа зеленчуци?
„Добавянето на замразен спанак или карфиол е чудесен начин да добавите тон хранителни вещества към смутитата“, казва Фредериксън. (И тъй като вкусът е доста неутрален, няма да ги вкусите.)
Направете отделни пакети за смути, като напълните пластмасови торбички с цип, всяка с:
- 1 нарязан на кубчета банан
- 1/2 чаша нарязани замразени плодове (като плодове или манго)
- 1/2 чаша нарязани замразени зеленчуци
- щедра лъжица ядково масло
Когато сте готови за пиене, просто изхвърлете съставките в блендер с избраното мляко.
Сотирайте партида чеснови зеленчуци
Тук работят спанак, кейл или ядки. Добавете щедро зехтин зехтин и много накълцан чесън, плюс щипка люспи от червен пипер, ако искате малко топлина.
Използвайте тези зеленчуци като гарнитура за нищо, натъпкайте ги в омлети или ги натрупайте върху печен картоф и залейте с натрошено сирене.
Направете пълнеж с тако (това е добре за нещо повече от такос)
Тези замразени югозападни зеленчукови смеси с царевица и чушка? Те са страхотни сотирани с консервиран черен боб, чесън и малко кимион или пушен червен пипер.
Направете голяма партида за пълнене в тортили, разбъркване в бъркани яйца или поръсване върху тортила чипс за здравословен начос.
Направете песто от броколи за паста
Това, че нямате пресен босилек под ръка, не означава, че не можете да имате песто.
Хвърлете чаша замразени размразени броколи в кухненския робот с чесън, пармезан, кедрови ядки или орехи и зехтин и пулсирайте, за да направите гъст, подобен на песто сос, който е готов за паста, когато сте.
Добавете замразен спанак към лазанята
Лазанята е най-доброто ястие за приготвяне на големи партиди и замразяване за по-късно, а сгъването на спанак в сместа от сирене е лесен начин да получите порция зеленчуци.
За да предпазите лазанята от воднистост, задушете спанака и изцедете излишната течност, преди да го добавите към сиренето, препоръчва Фредериксън.
Направете си самостоятелно-приключенско вегетарианско къри
По-лесно е да го направите, отколкото си мислите - и можете да го адаптирате към всичко, което имате под ръка.
Задушете пакет от смесени замразени зеленчуци, докато омекнат, след това добавете червена или зелена тайландска къри паста (на вкус), заедно с кутия кокосово мляко (добавете пръскане на вода или бульон, ако сместа изглежда гъста).
Сгънете всеки протеин, който искате - кубче тофу, размразени замразени скариди или пилешки гърди, нарязани на тънки ивици - и оставете да къкри до готовност.
Две думи: Сирене на скара
Защото понякога не искате да правите голяма партида и просто трябва да ядете възможно най-скоро. Шепа зеленчуци превръща сандвича с маслено сирене в нещо добродетелно, като задържа само няколко минути върху общото ви време за подготовка.
Опитайте нарязани на кубчета цветни цветя или броколи с чедър, спанак с моцарела или артишок с козе сирене. Или ако всичко, което имате под ръка, е зелен фасул и обикновени резени американско сирене, продължете с това. Всичко е наред.
Мериграйс Тейлър е писателка за здраве и родителство, бивша редакторка на списание KIWI и майка на Ели. Посетете я на адрес marygracetaylor.com.
