Диабетът е метаболитно заболяване, което изисква множество подходи за лечение. Поддържането на добър контрол на кръвната захар е основният приоритет за хората с диабет тип 1 и тип 2.
Повечето лечения са насочени към тази цел, независимо дали са инсулин, други инжекции или орални лекарства, заедно с промени в диетата и физическата активност.
Един диетичен подход за хора с диабет позволява по-голям контрол на диетата без строг или обременителен план.
Постоянната (или контролирана) въглехидратна диета (CCHO диета) помага на хората с диабет да поддържат постоянната си консумация на въглехидрати през всяко хранене и закуска. Това предотвратява скокове или падания на кръвната захар.
Ако имате диабет или се грижите за някой, който го прави, продължете да четете, за да разберете защо диетата CCHO работи толкова добре и как можете да я внедрите в ежедневието си. Ще предоставим и примерни планове за меню за вдъхновение.
Как работи диетата CCHO
Вашето тяло използва въглехидрати от храни за енергия. Обикновените въглехидрати, като тестени изделия и захар, доставят бърза и почти незабавна енергия. Сложните въглехидрати, като пълнозърнести храни, боб и зеленчуци, се разграждат по-бавно. Сложните въглехидрати не причиняват внезапния скок, свързан с „високото ниво на захар“ на бисквитка или парче торта.
Някои хора с диабет възприемат подхода с ниско съдържание на въглехидрати и строго ограничават приема на въглехидрати. Кетогенната диета например е показала, че драстично подобрява нивата на кръвната захар и теглото при хора с диабет. Но този подход с ултра ниско съдържание на въглехидрати позволява само 20 до 50 грама въглехидрати на ден. Това може да е твърде строго за повечето хора.
Но твърде много въглехидрати също могат да бъдат нещо лошо. Въглехидратите повишават нивата на инсулин и повишават кръвната захар. Предизвикателството е балансирането на приема на въглехидрати с лекарства и упражнения за поддържане на кръвната захар в безопасни граници.
Изравняването на приема на въглехидрати предотвратява скокове и спадове на инсулин
Идеята зад диетата CCHO е да наблюдавате и програмирате консумацията на въглехидрати, така че да имате по-малко скокове или спадове. С други думи, диетата CCHO поддържа приема на въглехидрати еднакъв през целия ден и през всеки ден от седмицата.
Приемането на лекарства по едно и също време всеки ден и упражненията в редовно време могат да помогнат за поддържането на нещата безпроблемно.
Замяна на броенето на въглехидрати с „избор“
Вместо да брои въглехидратите, диетата CCHO приписва мерни единици, наречени „избор“ на храните. Около 15 грама въглехидрати се равняват на един избор на въглехидрати.
Например, половин чаша ориз има около 22 грама въглехидрати. Това би било равно на 1 1/2 въглехидратни "избори" в общия ви дневен ден. Една филийка хляб съдържа 12 до 15 грама въглехидрати, така че ще се равнява на един „избор“.
Планирането на менюто и ограничаването на общия брой избори на въглехидрати по време на хранене помага да се поддържа по-високо ниво на прием на въглехидрати и кръвна захар.
В крайна сметка диетата CCHO може да е по-лесна от проследяването на броя храни от групи храни или броенето на отделни въглехидрати, за да коригирате инсулина си съответно при всяко хранене.
След като познаете много от най-често срещаните борси, можете да плавате чрез поръчки в ресторанти или планиране на менюто си за седмицата, стига размерите на порциите да са еднакви.
Кое е правилното въглехидратно число за вас?
Идеалната въглехидратна цел или числото за „избор“ не е еднозначно за всички. Вашият доставчик на здравни услуги може да работи с вас, за да установи цел, която има смисъл за:
- здраве
- тегло
- ниво на активност
- средни стойности на кръвната захар
Вашият лекар може да Ви насочи към регистриран диетолог или педагог по диабет. Тези доставчици могат да ви помогнат да създадете менюта, които попадат в избраните от вас номера, като същевременно отговарят на вашите персонализирани вкусове и предпочитания.
Избор на въглехидрати
Въглехидратите се предлагат в три форми: захари, нишесте и диетични фибри. Въпреки че може да мислите за въглехидратите просто като макаронени изделия и ориз, въглехидратите също присъстват в млечни продукти, плодове, плодови сокове, нишестени зеленчуци и пълнозърнести храни.
Въглехидратите с малка хранителна стойност, като бял ориз и захарни бонбони, може да не са чудесни за здравословното хранене. Но въглехидратите в растителните храни са опаковани с необходимите витамини и минерали. Освен това тези храни са едни от най-добрите източници на фибри, хранителни вещества, които помагат на храносмилателната ви система да работи гладко.
Най-лесният начин да разберете колко въглехидрати има в дадена храна е да погледнете етикета за хранителните стойности. Разбира се, не всички храни имат етикет. В тези случаи можете да използвате приложения за смартфони и уебсайтове като MyFitnessPal или книги като Пълното ръководство за преброяване на въглехидратите на Американската асоциация за диабет.
Министерството на земеделието на САЩ също поддържа база данни за състава на храните, която може да се търси. Можете да използвате както общи храни, така и конкретни търговски марки.
Добавяне на диетолог към вашия екип за управление на диабета
Диетолог или диетолог е експерт, който е обучен да се грижи за хора със специфични хранителни нужди или притеснения.
Американската диабетна асоциация препоръчва на хората с диабет да работят с тези доставчици. Можете да работите заедно с тях и целия ви здравен екип, за да определите целите на въглехидратите, да наблюдавате нивата на кръвната захар и да коригирате според нуждите, за да получите правилния брой въглехидрати за вас.
Примерни CCHO менюта
Ето някои примерни менюта, включително броя на изборите, за да осигурите вдъхновение за вашия ежедневен избор на храна. Можете да смесвате и съчетавате, за да имате нещо ново всеки ден, или можете да рационализирате процеса, като ядете едни и същи храни всеки ден.
Пазете се от скуката и изгарянето, което може да доведе до нездравословни запои. Можете да замените храни с подобно съдържание на въглехидрати, за да бъде интересно.
Ден 1 CCHO примерно меню
Закуска: 1 чаша овесени ядки (2 възможности за избор); 1 филия тънък пълнозърнест препечен хляб (1 избор) с 2 супени лъжици фъстъчено масло (0 избор); кафе (0 избор); неподсладен крем за половин и половина (0 избор)
Сутрешна закуска: пресен портокал (1 избор); неподсладен леден или горещ чай (0 избор)
Обяд: 1/2 пилешки гърди (0 избор); 1/2 варени плодове от пшеница (1 избор); три чаши спанак (0 избор); 1 чаша ягодови половинки (1 избор); 1 унция препечени орехи (0 избор); балсамов винегрет (0 избор); 1 руло за вечеря (1 избор); неподсладен студен чай (0 избор)
Следобедна закуска: 4 чаши пуканки с въздух (1 избор)
Вечеря: филе от сьомга (0 избор), 1/2 чаша пюре от сладки картофи (1 избор), 1 чаша броколи на пара (0 избор); 1 руло за вечеря (1 избор); вода (0 избор); 1 чаша малини (1 избор)
Ден 2 CCHO примерно меню
Закуска: 2 свръх-средни яйца (0 избор); 1 филийка тънък пълнозърнест препечен хляб (1 избор); 1 супена лъжица консерви за плодове (1 избор); 1/2 банан (1 избор); кафе (0 избор); неподсладен крем за половин и половина (0 избор)
Сутрешна закуска: 1 малка круша (1 избор); 1 унция сирене (0 избор)
Обяд: 1 чаша пилешка салата (0 избор); 6 бисквити (1 избор); 1/2 чаша грозде (1 избор); вода (0 избор)
Следобедна закуска: гевреци с 3/4 унции (1 избор); нискомаслено сирене моцарела (0 избор)
Вечеря: 1/2 чаша варен черен боб (1 избор); 1/2 чаша кафяв ориз (1 избор); 1/2 чаша царевични зърна (1 избор); 1/2 чаша варено говеждо месо (0 избор); настъргана маруля (0 избор); натрошено сирене (0 избор); 1/4 чаша прясна салса (0 избор); куп заквасена сметана (0 избор); неподсладен студен чай (0 избор)
Ден 3 CCHO примерно меню
Закуска: гръцко кисело мляко с ниско съдържание на мазнини (1 избор); 3/4 чаша пресни боровинки (1 избор); 1/2 чаша пресен портокалов сок (1 избор)
Сутрешна закуска: 1/2 чаша ябълково пюре (1 избор); 1 чаша мляко (1 избор)
Обяд: 2 филийки тънък пълнозърнест препечен хляб (2 възможности за избор); 3 унции нарязани пуешки гърди (0 избор); 1 супена лъжица майонеза (0 избор); 1 филийка домат (0 избор); 1 чаша морковени пръчици (1 избор); вода (0 избор)
Следобедна закуска: твърдо сварено яйце (0 избор); малка ябълка (1 избор)
Вечеря: 1 чаша говеждо и бобено чили (2 възможности за избор); руло за вечеря (1 избор); 1 малка ябълка (1 избор); зелена салата, домати и краставици с дресинг за винегрет (0 избор)
За вкъщи
Добре балансираната диета, като диетата CCHO, е здравословен начин за управление на нивата на кръвната захар и теглото. Може дори да ви помогне да намалите риска от усложнения от диабет, като сърдечни заболявания, инсулт и увреждане на нервите.
След като се научите как да броите избора на въглехидрати, бързо ще съберете вкусни опции за всяко хранене и закуска.
