Здравословно ли е маслото от памучно семе?
Памучното масло е често използвано растително масло, което се получава от семената на памучните растения. Цялото памучно семе съдържа около 15 до 20 процента масло.
Памучното масло трябва да бъде рафинирано, за да се премахне госипол. Този естествено срещащ се токсин придава на маслото жълтия цвят и предпазва растението от насекоми. Нерафинираното памучно масло понякога се използва като пестицид. Този токсин също е свързан с безплодие и увреждане на черния дроб.
Памучното масло се използва в готвенето и се използва и като домашно лекарство при определени кожни заболявания и заболявания. Подобно на зехтина, памучното масло е с високо съдържание на полиненаситени мазнини, което може да помогне за понижаване на LDL („лошия“ холестерол) и увеличаване на HDL („добрия“ холестерол).Но също така е с високо съдържание на наситени мазнини, което има обратен ефект върху холестерола и увеличава риска от сърдечни заболявания.
Използва памучно масло
Памучното масло се използва често в преработени храни поради способността му да удължава срока на годност. Някои от тези продукти включват:
- картофен чипс
- бисквитки и бисквити
- маргарин
- майонеза
- дресинг за салата
Също така е популярна съставка за печене. Той осигурява солиден индекс на мазнини за съкращаване, като прави печени продукти влажни и дъвчащи. Той също така помага за постигане на кремообразна консистенция в глазура и разбити топинги.
Памучното масло също се използва от много вериги за бързо хранене за пържене в дълбочина, защото подобрява вкуса на храната, вместо да я маскира. Освен това е по-евтино от другите растителни масла.
Памучното масло също има много нехранителни цели. През 1800 г. памучното масло се използва предимно в маслени лампи и за направа на свещи. В днешно време се използва в инсектициди, перилни препарати и козметика.
Памучното масло може да има икономически ползи, но съдържанието на наситени мазнини го прави нездравословен избор в сравнение с други растителни масла.
Памучно масло за кожа
Това е една употреба на памучно масло, която не се счита за противоречива. Памучното масло съдържа високи концентрации на витамин Е, мастни киселини и антиоксиданти, които имат много предимства за вашата кожа, включително:
- овлажняващо
- против стареене
- противовъзпалителни свойства
Някои мастни киселини увеличават пропускливостта на кожата ви. Това позволява на кожата ви да усвоява по-добре други съставки за по-добри резултати.
Линолевата киселина, която е една от мастните киселини в памучното масло, е често срещана съставка в продуктите за грижа за кожата. Също така се използва в шампоани против пърхот и кремове след слънце поради неговите противовъзпалителни свойства.
Възможно е да сте алергични към масло от памучно семе. Поставете малко масло с размерите на стотинка и втрийте. Ако нямате реакция за 24 часа, трябва да можете да го използвате.
Ползи от памучно масло
Има десетки недоказани твърдения за обезщетения. Някои от твърденията са чисто анекдотични, но има доказателства в подкрепа на други.
Противоракови ефекти
Противораковите ефекти на памучното масло и госипол са изследвани от години и изследванията продължават.
По-стари проучвания при животни установяват, че госипол подобрява ефектите на радиацията върху раковите клетки на простатата. Има също доказателства, че маслото от памучно семе може да потисне раковите клетки, които са били устойчиви на множество лекарства. Проучване от 2018 г. също показва, че госипол намалява растежа на тумора и забавя или убива три клетъчни линии на рак на простатата.
Проучванията върху животни и хора са установили, че той предотвратява растежа и разпространението на тумори при някои видове рак на гърдата.
Понижава възпалението
Има много доказателства, че диетите с високо съдържание на мононенаситени мазнини могат да намалят възпалението. Установено е, че хората, които ядат средиземноморска диета с високо съдържание на мононенаситени мазнини, имат значително по-ниски нива на възпалителни химикали в кръвта си.
Възпалението е свързано с хронични заболявания, включително сърдечни заболявания.
Памучното масло съдържа само 18 процента мононенаситени мазнини, но съдържанието се увеличава до 50 процента при частично хидрогениране. На теория памучното масло може да има противовъзпалителен ефект, подобен на зехтина. Това може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и подобряване на симптомите на възпалителни състояния, като артрит.
Въпреки че хидрогенираното памучно масло е с доста високо съдържание на ненаситени мазнини, Фондацията за артрит препоръчва други масла, които имат противовъзпалителни свойства, включително:
- зехтин
- масло от гроздови семки
- рапично масло
- масло от авокадо
- орехово масло
Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания
Заедно с намаляване на възпалението, ненаситените мазнини в памучното масло могат да помогнат за понижаване на LDL и увеличаване на HDL. Това може да подобри кръвното налягане и да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Въпреки това, памучното масло също е с по-високо съдържание на наситени мазнини, отколкото други растителни масла, което може да има обратен ефект. Има и други, по-щадящи сърцето опции.
Заздравяване на рани
Памучното масло съдържа големи количества витамин Е, който е антиоксидант с много доказани ползи за кожата, включително по-бързо заздравяване на рани. Доказано е също, че витамин Е има положителен ефект върху кожни язви, псориазис и други кожни заболявания и наранявания.
Това предполага, че памучното масло може да има подобни ефекти, въпреки че можете да намерите по-мощни източници на витамин Е.
Растеж на косата
Изследванията са установили, че някои растителни масла могат да помогнат за подобряване на здравето на косата ви. Маслата работят чрез:
- овлажняваща коса
- предотвратяване загубата на протеин
- защита срещу стилизиране и увреждане на околната среда
По-малко вероятно е здравата коса да се счупи, което може да ви помогне да израстете косата си.
Макар че това би могло да се отнася за памучно масло, за него няма конкретни научни доказателства.
Опасности от памучно масло
Противоречието около консумацията на памучно масло е свързано с опасностите, свързани с госипол.
Установено е, че Gossypol има няколко негативни странични ефекти, включително:
- безплодие и намален брой и подвижност на сперматозоидите
- проблеми с бременността, включително ранно развитие на ембриона
- увреждане на черния дроб
- дихателен дистрес
- анорексия
Алергии от памучно масло
Няма налична информация за алергии към масло от памучно семе, но има някои изследвания за свръхчувствителност към памучни семена.
Въз основа на по-стари проучвания на пациенти, посещаващи клиники за алергии, от 1 до 6 процента от оценените са докладвали положителен кожен тест за екстракти от памучни семена.
За вкъщи
Изглежда, че памучното масло има някои ползи за здравето, но други растителни масла, като зехтин и масло от рапица, осигуряват същите ползи без голямото количество наситени мазнини.
