Колко променя това, което ядете, променя червата?
Наскоро проверявали ли сте здравето на червата? Убеди ли ви Гуинет във важността на вашия микробиом? Вашата флора разнообразна ли е?
Напоследък може да чувате много за червата и с добра причина - здравето на червата често определя здравето на много други системи в тялото ви. Когато здравето на червата ви е изключено, вашето имунно здраве, психично здраве, здраве на кожата, здраве на хормони и други може да са изключени.
Част от това се дължи на факта, че 70 процента от имунната система се помещават в лигавицата й, а 95 процента от серотонин се произвежда точно в тънките черва.
И това, което ядете, може просто да повлияе на всичко това.
Така че, когато Project Juice се обърна към мен за това да направя тяхното предизвикателство Happy Guts за шест дни подред, вътрешният Goop в мен определено беше готов да опита.
Какво прави щастливото черво?
Според базираната в Калифорния компания за сокове, рецептата е осем замразени смутита, пълни с органични съставки, пребиотици и пробиотици, заедно с шест „Тонизиращи корема“. (FYI: пребиотиците са вид фибри, които хранят пробиотиците в червата.)
След пиене на тонизиращ тонус и смути, останалите закуски и ястия през деня идват от предложения им план за хранене, щастлив. Това включваше рецепти като пикантен овес от шийтаке, салата от копър и ябълки, купички с Буда и др.
Трябва да купите свои собствени съставки и в комбинация с приготвянето на храна, цената може да бъде по-ниска.
Съвети за плана за храненеАко не правите много домашно приготвяне, може да се наложи да вземете някои кламери за килера като масла, подправки и зърнени храни. За щастие тези рецепти не изискват никакви специални съставки (psst - включихме една от рецептите отдолу). И ако имаше нещо, което не ви интересуваше, можете просто да го замените с друга рецепта в плана.
Тониците и смутитата трябваше да помогнат да започнете всеки ден силни червата, да облекчат храносмилателните проблеми и да повишат вашето благосъстояние. Рецептите трябваше да гарантират, че червата ви остават силни.
Така че всяка сутрин започвах деня с тоник на корема
Това бяха снимки на основата на ябълков оцет.
Проектът Juice казва, че ACV стимулира производството на стомашна киселина за по-лесно храносмилане. Въпреки че няма проучвания, които да потвърдят това, мисълта е, че ферментиралите и антибактериални свойства на ACV са това, което работи.
Според моя опит всичко с ACV може да бъде трудно да се задуши, но хвърлянето на леко изгаряне в 7 часа сутринта наистина ви зарежда с някаква жар и енергия.
Всъщност намерих тези доста приятен и нов начин да започна сутринта. За разреждане на ACV, този тоник също съдържаше успокояващо алое, противовъзпалителен джинджифил, прясно пресован ябълков сок (вероятно да балансира киселинността) и някои веган пробиотици за добра мярка.
Какво представляват веган пробиотиците?Много пробиотици всъщност се получават от животни или млечни продукти, така че не забравяйте да прочетете внимателно списъка на съставките за активни и неактивни съставки! Според Project Juice, техните веган пробиотици са щамове на органични, кошерни, растителни бактерии, известни като Bacillus coagulans, които също помагат за балансиране на чревната ви общност.
След това дойдоха смутитата под името Sub-Zero Superfoods
Всички те бяха вегански и дойдоха замразени в рециклируема картонена чаша.
Вкусовете варираха от ментово какао (любимото ми), ягодов банан и протеини от зеле, до портокал от авокадо (най-малко любимият ми) и протеини от какао и боровинки.
Съставките бяха верни на тенденцията за суперхрана, с добавки като спирулина, сача инчи, лукума, хлорела, годжи бери, семена от чиа и други върху органичните плодове и зеленчуци във всяка опаковка.
Единствената работа, която трябваше да направя, беше да добавя вода или млечно мляко, да го хвърлям в блендер и да се наслаждавам.
Беше приятно да не мисля за закуска или какво да слагам в смутито си всяка сутрин и оценявам, че опаковката може да се рециклира. Забелязах, че някои от тях бяха доста нискокалорични, което означаваше, че бях нетърпелив да закуся средно сутринта доста бързо.
Като цяло тониците, смутитата и рецептите бяха лесни за следване и адаптиране към начина ми на живот и през цялата седмица изпитвах по-малко подуване на корема, забележима грозност в отделението за елиминиране и повече енергия.
Но как всъщност се справих в червата?
Как измервате здравето на червата?
Именно там влезе и придружаващият го Explorer Kit, направен от биотехнологичния стартъп uBiome в Сан Франциско.
След консумация на смутита, уелнес снимки и здравословни за червата рецепти, трябваше да направя тест за анализ на здравето на червата, за да оценя своя микробиом. Това би ми казало за видовете бактерии, присъстващи в червата ми, ако имам добро разнообразие и какво означава всичко.
Това, разбира се, изискваше проба за изпражнения, която не бях много развълнувана да предоставя. Но в крайна сметка беше доста безболезнено (просто прекарате предоставения Q-връх върху използвана тоалетна хартия и го поставихте в малко бурканче, за да го изпратите в лабораторията).
Няколко седмици по-късно резултатите ми са включени и получих 89,3 процента от цялостния си тест!
... Това добро ли е?
Според uBiome, да. Това е рейтингът на уелнес мача, който сравнява микробите ми с всички останали, които са взели теста и са в добро здравословно състояние - микробите ми се припокриват с техните с 89,3 процента.
Бях и на 13-ти процентил за микробно разнообразие, с резултат 6,83 от 10 (нормалният диапазон е между 6 и 9).
Останалите резултати се фокусираха върху моите уникални бактерии (тези, които се срещат най-рядко сред тестваните проби), чувствителността към глутен, непоносимостта към лактоза, възпалението и други, заедно с препоръки за това как мога да направя подобрения в тези области.
Всичко беше изложено по лесен за разбиране начин, заедно с елементи за действие за това как мога да подобря количеството на специфични полезни щамове бактерии чрез диета и добавки.
Например, както моите микроби, смилащи глутена и лактозата, бяха минимални (очаквано, тъй като изпитвам подуване на корема, когато ям едното), така че uBiome препоръча различни начини за включване на тези бактерии в диетата ми.
Те препоръчваха да се консумират повече ферментирали млечни продукти като кисело мляко и кефир, за да се подобрят симптомите на непоносимост към лактоза и да се увеличи Лактобацилус нива, което е видът на бактериите, които могат да ви помогнат да усвоите млечните продукти.
Те също препоръчаха да се ядат ябълки за техния пектин, който се увеличава Лактобацилус и разнообразие от пребиотични добавки.
Даде ли анализ някакъв поглед върху червата ми?
Честно казано, не наистина.
Трудно е да се каже как съм се справял, без да знам откъде тръгвам преди предизвикателството, но като че ли вкарах добре след всички шейкове.
Повечето разлики бяха физически забележими, а не на микро ниво. Тези богати на фибри рецепти наистина направиха очевидна разлика в храносмилането ми, което доведе до по-добра енергия, по-добро настроение и намалено подуване.
Също така потвърди подозренията ми, че глутенът и млечните продукти всъщност не са моята диетична сила. Също така мога да кажа, че вече знам как обикновено изглежда тялото ми след седмица на фокусирано хранене, поддържащо червата.
Що се отнася до самото предизвикателство Happy Guts, смутитата подчертаха добродетелите на приготвянето на храна (закуската, която вече беше приготвена предимно за мен всяка сутрин, беше възхитителна), както и пълноценна храна, растителна диета.
С тези положителни промени нямам нужда от официален тест, който да ми каже кога нещо работи, а с празниците точно зад ъгъла, изпълнени с много индулгенции, предизвикателството ми даде ръководство да знам как точно да се храня и да дам своите нулирайте нулиране, за да се върнете на пистата.
Рецепта за пикантен овес от шийтаке от Project Juice
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 5 минути
Добив: 1 порция
Състав:
- 1/2 чаша старомоден овес
- 1 чаша зеленчуков бульон или вода с ниско съдържание на натрий
- шепа гъби шийтаке (около 2 унции), нарязани на тънки филийки
- шепа чери домати, грубо нарязани
- 1 стъбло пресен розмарин, отстранени листа
- 1 скилидка чесън, смляна
- 2 ч.ч. екстра върджин зехтин или кокосово масло
- щипка морска сол и черен пипер
- шепа кантарион или магданоз, грубо накълцани
- любимият ви лют сос (по желание)
Указания:
- В малка тенджера комбинирайте овеса с зеленчуков бульон или вода и оставете да къкри. Добавете сол и черен пипер и продължете да готвите на средно ниско, докато бульонът се абсорбира предимно и овесът е кремообразен, около 5 минути.
- Докато овесът се готви, загрейте зехтина в малък тиган на средно силен огън. Добавете чесън, розмарин и шийтакес в тиган и гответе, докато гъбите се оцветят добре, около 3 минути. Добавете домати в тиган и варете, докато омекнат, още около 2 минути.
- Изсипете овесените ядки в купа и залейте със смес от шийтаке. Гарнирайте с кориандър или магданоз и залейте с лют сос (по желание).
Рецепта с любезното съдействие на Project Juice.
Кристен Чиколини е холистичен диетолог със седалище в Бостън и основател на Good Witch Kitchen. Като сертифициран експерт по кулинарно хранене, тя се фокусира върху образованието по хранене и обучението на заетите жени как да включат по-здравословни навици в ежедневието си чрез коучинг, планове за хранене и уроци по готвене. Когато тя не се затормозява от храна, можете да я намерите с главата надолу в час по йога или с дясната страна нагоре на рок шоу. Последвайте я в Instagram.
