Диетата GAPS е строга елиминационна диета, която изисква от последователите си да изрежат:
- зърна
- пастьоризирани млечни продукти
- нишестени зеленчуци
- рафинирани въглехидрати
Той се популяризира като естествено лечение за хора със състояния, които засягат мозъка, като аутизъм.
Това обаче е противоречива терапия, която лекарите, учените и специалистите по хранене широко критикуват за нейния рестриктивен режим.
Тази статия изследва характеристиките на диетичния протокол GAPS и изследва дали има някакви доказателства зад предполагаемите ползи за здравето.
Какво представлява диетата GAPS и за кого е предназначена?
GAPS означава синдром на червата и психологията. Това е термин, който д-р Наташа Кембъл-Макбрайд, която също е проектирала диетата GAPS, е измислила.
Нейната теория е, че изтичането на червата причинява много състояния, които засягат мозъка ви. Синдромът на спукан черва е терминът, използван за описване на увеличаване на пропускливостта на чревната стена.
Теорията на GAPS е, че пропускливото черво позволява на химикалите и бактериите от храната и околната среда да проникнат в кръвта ви, когато обикновено не го правят.
Той твърди, че след като тези чужди вещества влязат в кръвта ви, те могат да повлияят на функцията и развитието на мозъка ви, причинявайки „мозъчна мъгла“ и състояния като аутизъм.
Протоколът GAPS е предназначен да лекува червата, предотвратявайки навлизането на токсини в кръвния поток и намалявайки „токсичността“ в организма.
Не е ясно обаче дали и как течащите черва играят роля в развитието на болести.
В книгата си д-р Кембъл-Макбрайд заявява, че диетичният протокол GAPS е излекувал първото й дете от аутизъм. Сега тя широко популяризира диетата като естествен лек за много психиатрични и неврологични състояния, включително:
- аутизъм
- ADD и ADHD
- диспраксия
- дислексия
- депресия
- шизофрения
- Синдром на Турет
- биполярно разстройство
- обсесивно-компулсивно разстройство (OCD)
- хранителни разстройства
- подагра
- детско мокрене
Диетата се използва най-често за деца, особено тези, които имат здравословно състояние, което основната медицина все още може да не разбира напълно, като аутизъм.
Диетата също така твърди, че помага на деца, които имат непоносимост към храна или алергия.
Спазването на диетата GAPS може да бъде дългогодишен процес. Изисква от вас да изрежете всички храни, които д-р Кембъл-Макбрайд смята, че допринасят за изтичане на червата. Това включва всички зърнени храни, пастьоризирани млечни продукти, нишестени зеленчуци и рафинирани въглехидрати.
Протоколът GAPS се състои от три основни етапа:
- диетата за въвеждане на GAPS
- пълните GAPS
- фаза на повторно въвеждане за излизане от диетата
Резюме:GAPS означава синдром на червата и психологията. Това е елиминационна диета, за която се твърди, че лекува състояния, които засягат мозъчната функция, включително аутизъм и разстройство с дефицит на вниманието.
Фаза на въвеждане: Елиминиране
Фазата на въвеждане е най-интензивната част от диетата, тъй като тя елиминира повечето храни. Нарича се „фаза на оздравяване на червата“ и може да продължи от три седмици до една година, в зависимост от вашите симптоми.
Тази фаза е разделена на шест етапа:
- Етап 1: Консумирайте домашен костен бульон, сокове от пробиотични храни и джинджифил и пийте чай от мента или лайка с мед между храненията. Хората, които не са с непоносимост към млечни продукти, могат да ядат непастьоризирано, домашно кисело мляко или кефир.
- Етап 2: Добавете сурови органични яйчни жълтъци, гхи и яхнии, приготвени със зеленчуци и месо или риба.
- Етап 3: Всички предишни храни плюс авокадо, ферментирали зеленчуци, палачинки с рецепта по GAPS и бъркани яйца, приготвени с топено масло, патешка мазнина или гъша мазнина.
- Етап 4: Добавете месо на скара и печено месо, студено пресован зехтин, зеленчуков сок и хляб с рецепта по GAPS.
- Етап 5: Въведете варено ябълково пюре, сурови зеленчуци, като се започне с маруля и белена краставица, плодов сок и малки количества сурови плодове, но без цитрусови плодове.
- Етап 6: Накрая въведете повече сурови плодове, включително цитрусови плодове.
По време на фазата на въвеждане диетата изисква да въвеждате храни бавно, като се започне с малки количества и се натрупва постепенно.
Диетата препоръчва да преминете от един етап към следващия, след като толерирате храните, които сте въвели. Смята се, че толерирате храна, когато имате нормално движение на червата.
След като диетата за въвеждане завърши, можете да преминете към пълната диета GAPS.
Резюме:Фазата на въвеждане е най-ограничителната фаза на диетата. Продължава до 1 година и премахва всички нишестени въглехидрати от вашата диета. Вместо това ще ядете предимно бульон, яхнии и пробиотични храни.
Поддържаща фаза: Пълната диета GAPS
Пълната диета GAPS може да продължи 1,5–2 години. По време на тази част от диетата хората се съветват да базират по-голямата част от диетата си на следните храни:
- прясно месо, за предпочитане без хормони и хранене с трева
- животински мазнини, като свинска мас, лой, агнешка мазнина, патешка мазнина, сурово масло и топено масло
- риба
- черупчести
- органични яйца
- ферментирали храни, като кефир, домашно кисело мляко и кисело зеле
- зеленчуци
Последователите на диетата също могат да ядат умерени количества ядки и печени продукти по рецепта на GAPS, приготвени с брашна от ядки.
Съществуват и редица допълнителни препоръки, които се съчетават с пълната GAPS диета. Те включват:
- Не яжте месо и плодове заедно.
- Използвайте органични храни, когато е възможно.
- Яжте животински мазнини, кокосово масло или студено пресован зехтин на всяко хранене.
- Консумирайте костен бульон с всяко хранене.
- Консумирайте големи количества ферментирали храни, ако можете да ги толерирате.
- Избягвайте пакетирани и консервирани храни.
Докато сте на тази фаза от диетата, трябва да избягвате всички други храни, особено рафинирани въглехидрати, консерванти и изкуствени оцветители.
Резюме:Пълната GAPS диета се счита за поддържаща фаза на диетата и продължава между 1,5–2 години. Тя се основава на животински мазнини, месо, риба, яйца и зеленчуци. Включва и пробиотични храни.
Фаза на повторно въвеждане: Излизане от GAPS
Ако спазвате докрай диетата GAPS, ще бъдете на пълна диета поне 1,5–2 години, преди да започнете да въвеждате други храни.
Диетата предлага да започнете фазата на повторно въвеждане, след като сте имали нормално храносмилане и изхождане в продължение на поне 6 месеца.
Подобно на другите етапи от тази диета, последният етап също може да бъде дълъг процес, тъй като бавно въвеждате храни в продължение на няколко месеца.
Диетата предлага въвеждането на всяка храна поотделно в малко количество. Ако не забележите проблеми с храносмилането в продължение на 2-3 дни, можете постепенно да увеличите порциите си.
Диетата не описва подробно реда и точните храни, които трябва да въведете. В него обаче се посочва, че трябва да започнете с нови картофи и ферментирали зърна без глутен.
Дори и след като излезете от диетата, ви съветваме да продължите да избягвате всички силно преработени и рафинирани храни с високо съдържание на захар, като запазите принципите на пълнозърнести храни от протокола.
Резюме:Този етап въвежда отново храни, които не са включени в пълната диета GAPS. Препоръчва се да избягвате храни с високо съдържание на рафинирани въглехидрати.
GAPS добавки
Основателят на диетата заявява, че най-важният аспект на протокола GAPS е диетата.
Протоколът GAPS обаче препоръчва и различни добавки. Те включват:
- пробиотици
- незаменими мастни киселини
- храносмилателни ензими
- масло от черен дроб на треска
Пробиотици
Пробиотичните добавки се добавят към диетата, за да помогнат за възстановяване на баланса на полезните бактерии в червата.
Препоръчително е да изберете пробиотик, съдържащ щамове от редица бактерии, включително Лактобацили, Бифидобактерии, и Bacillus subtilis сортове.
Препоръчваме ви да потърсите продукт, който съдържа най-малко 8 милиарда бактериални клетки на грам и бавно да въведете пробиотика във вашата диета.
Незаменими мастни киселини и масло от черен дроб на треска
Хората на диета GAPS се съветват да приемат ежедневно добавки както от рибено масло, така и от масло от черен дроб на треска, за да се уверят, че получават достатъчно.
Диетата също така предлага да приемате малки количества смес от студено пресовани ядки и семена, която има съотношение 2: 1 на омега-3 към омега-6 мастни киселини.
Храносмилателни ензими
Основателят на диетата твърди, че хората със състояния на GAPS също имат ниско производство на стомашна киселина. За да отстрани това, тя предлага на последователите на диетата да приемат добавка от бетаин HCl с добавен пепсин преди всяко хранене.
Тази добавка е произведена форма на солна киселина, една от основните киселини, произведени в стомаха ви. Пепсинът е ензим, произвеждан също в стомаха, който работи за разграждането и усвояването на протеините.
Някои хора може да искат да приемат допълнително храносмилателни ензими в подкрепа на храносмилането.
Резюме:Диетата на GAPS препоръчва на последователите си да приемат пробиотици, незаменими мастни киселини, масло от черен дроб на треска и храносмилателни ензими.
Работи ли диетата GAPS?
Двата ключови компонента на диетичния протокол GAPS са елиминираща диета и хранителни добавки.
Елиминационната диета
Все още няма проучвания, които да изследват ефектите на диетичния протокол на GAPS върху симптомите и поведението, свързани с аутизма.
Поради това е невъзможно да се знае как може да помогне на хората с аутизъм и дали е ефективно лечение.
Други диети, които са били тествани при хора с аутизъм, като кетогенни диети и безглутенови, безказеинови диети, са показали потенциал за подобряване на някои поведения, свързани с аутизма.
Но досега проучванията са малки, а процентът на отпадащите е висок, така че все още не е ясно как тези диети могат да работят и на кои хора могат да помогнат.
Също така няма други проучвания, изследващи ефекта на диетата GAPS върху някое от другите състояния, които тя твърди, че лекува.
Хранителни добавки
Диетата GAPS препоръчва пробиотици за възстановяване на баланса на полезните бактерии в червата.
Ефектът на пробиотиците върху червата е обещаваща линия на изследвания.
Едно проучване установи, че децата с аутизъм имат значително по-различна чревна микробиота в сравнение с невротипичните деца и добавянето на пробиотици е от полза.
Други проучвания са установили, че определени щамове пробиотици могат да подобрят тежестта на симптомите на аутизъм.
Диетата GAPS също така предлага прием на добавки от основни мазнини и храносмилателни ензими.
Досегашните проучвания обаче не са забелязали, че приемането на добавки с основни мастни киселини има ефект върху хората с аутизъм. По същия начин, проучванията върху ефектите на храносмилателните ензими върху аутизма са имали смесени резултати.
Като цяло не е ясно дали приемането на хранителни добавки подобрява аутистичното поведение или хранителния статус. Необходими са повече висококачествени проучвания, преди ефектите да могат да бъдат известни.
Резюме:Все още няма научни изследвания, които да изследват ефектите на протокола GAPS върху аутизма или други състояния, за които диетата твърди, че ги лекува.
Диетата на GAPS има ли рискове?
Диетата GAPS е много рестриктивен протокол, който изисква от вас да изрежете много хранителни храни за дълги периоди от време.
Той също така предоставя малко насоки за това как да гарантирате, че вашата диета съдържа всички нужни хранителни вещества.
Поради това най-очевидният риск от спазването на тази диета е недохранването. Това важи особено за деца, които растат бързо и се нуждаят от много хранителни вещества, тъй като диетата е много ограничителна.
Освен това тези с аутизъм може вече да имат ограничителна диета и да не приемат лесно нови храни или промени в диетата си. Това може да доведе до крайни ограничения.
Някои критици изразиха опасението, че консумацията на големи количества костен бульон може да увеличи приема на олово, което е токсично във високи дози.
Въпреки това, рисковете от оловна токсичност при диетата GAPS не са документирани, така че действителният риск не е известен.
Резюме:Диетата GAPS е изключително ограничителна диета, която може да ви изложи на риск от недохранване.
Пропускливите черва причиняват ли аутизъм?
Повечето хора, които опитват диетата GAPS, са деца с аутизъм, чиито родители се стремят да излекуват или подобрят състоянието на детето си.
Това е така, защото основните твърдения на основателя на диетата са, че аутизмът се причинява от спукани черва и той може да бъде излекуван или подобрен чрез спазване на диетата GAPS.
Аутизмът е състояние, което води до промени в мозъчната функция, които влияят върху начина, по който аутистът преживява света.
Неговите ефекти могат да варират в широки граници, но като цяло хората с аутизъм изпитват затруднения с комуникацията и социалното взаимодействие.
Това е сложно състояние, за което се смята, че е резултат от комбинация от генетични и екологични фактори.
Интересното е, че проучванията отбелязват, че до 70% от хората с аутизъм също имат лошо храносмилателно здраве, което може да доведе до симптоми, включително запек, диария, коремна болка, киселинен рефлукс и повръщане.
Нелекуваните храносмилателни симптоми при хора с аутизъм също са свързани с по-тежко поведение, включително повишена раздразнителност, истерики, агресивно поведение и нарушения на съня.
Малък брой проучвания са установили, че някои деца с аутизъм имат повишена чревна пропускливост.
Резултатите обаче са смесени и други проучвания не откриват разлика между чревната пропускливост при деца с и без аутизъм.
Понастоящем също няма проучвания, които да показват наличието на спукани черва преди развитието на аутизъм. Така че дори ако изтичащите черва са свързани с аутизъм при някои деца, не е известно дали е причина или симптом.
Като цяло твърдението, че изтичането на червата е причина за аутизъм, е противоречиво.
Някои учени смятат, че това обяснение опростява причините за сложното състояние. Необходими са повече изследвания, за да се разбере ролята на пропускащите черва и ASD.
Резюме:Понякога се наблюдава изтичане на червата при някои хора с аутизъм. Необходими са повече изследвания, за да се определи дали са свързани.
Долния ред
Някои хора смятат, че са се възползвали от диетата GAPS, въпреки че тези доклади са анекдотични.
Тази елиминационна диета обаче е изключително ограничителна за дълги периоди от време, което прави много трудно да се придържате към нея. Може да е особено опасно за точното население, за което е предназначено - уязвими млади хора.
Много здравни специалисти критикуват диетата на GAPS, тъй като много от нейните твърдения не са подкрепени от научни изследвания.
Ако се интересувате от изпробването, потърсете помощ и подкрепа от доставчик на здравни услуги, който може да се увери, че отговаряте на хранителните си нужди.
