Калият е основен минерал, който тялото изисква за различни процеси. Тъй като тялото не може да произвежда калий, той трябва да идва от храната.
Повечето американци обаче не получават достатъчно калий от диетата си.
Това се дължи главно на липсата на плодове и зеленчуци в типичната западна диета.
В Съединените щати се препоръчва здравите възрастни да консумират 4700 mg дневно.
Получаването на достатъчно диетичен калий е от съществено значение за здравето на костите и сърцето. Това е жизненоважно за хора с високо кръвно налягане и може да намали сърдечните заболявания и риска от инсулт.
Тази статия изброява 14 от храните с най-високо съдържание на калий.
1. Бял боб
Фасулът и лещата са добри източници на калий.
Белият фасул е един от най-добрите, съдържащ 421 mg калий в 1/2 чаша (130 грама).
Белият фасул съдържа добри количества калций и желязо.
Освен това 1/2 чаша бял боб осигурява 4,9 грама фибри, което е 18% от дневните ви нужди. Те също са отличен източник на растителни протеини.
Високото съдържание на фибри и антиоксиданти в зърната може да помогне за намаляване на възпалението, подобряване на здравето на дебелото черво и намаляване на риска от сърдечни заболявания и диабет.
Нещо повече, обширен преглед, включващ близо 250 000 души, установи, че дневният прием на 1640 mg калий е свързан с 21% по-нисък риск от инсулт.
ОбобщениеФасулът и лещата са добри източници на калий, пълни с фибри, протеини и други витамини и минерали.
2. Картофи и сладки картофи
Белите картофи са един от най-добрите налични хранителни източници на калий.
Голям печен картоф (299 грама) осигурява 1600 mg.
Тъй като калият се съдържа както в месото, така и в кожата на картофите, най-полезно е да се консумират измити и белени.
Друга нишестена грудка, богата на калий, са печените сладки картофи. Един от тези големи зеленчуци (235 грама) съдържа 1,110 mg.
Но картофите не са само добри източници на калий. Те също така съдържат витамини А, С, В6 и манган.
ОбобщениеКартофите и сладките картофи са отлични източници на калий. Голям печен картоф осигурява 1600 mg, докато голям сладък картоф осигурява 1110 mg.
Подготовка за хранене: Всекидневна закуска със сладък картоф
3. Цвекло
Цвеклото се предлага в различни цветове, като наситено червено, лилаво и бяло. Този кореноплоден зеленчук има естествено сладък вкус.
1/2 чаша (85 грама) нарязано и варено цвекло съдържа 259 mg калий.
Цвеклото също е богато на фолиева киселина и манган. Освен това пигментът, който придава на цвеклото богатия цвят, действа като антиоксидант, който може да помогне в борбата с окислителните щети и възпаления.
Цвеклото също е с високо съдържание на нитрати, което може да е от полза за функцията на кръвоносните съдове, високото кръвно налягане и физическите упражнения.
Съдържанието на калий в цвеклото може също да помогне за подобряване на функцията на кръвоносните съдове, както и за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
ОбобщениеЦвеклото е добър източник на калий, съдържащ 259 mg на 1/2 чаша (85 грама). Те също така съдържат антиоксиданти и нитрати, които могат да осигурят допълнителни ползи за здравето.
4. Пащърнак
Пащърнакът е бял кореноплоден, подобен на морковите.
Една чаша (160 грама) пащърнак осигурява 570 mg калий.
Пащърнакът също е добър източник на витамин С и фолиева киселина, от съществено значение за здравето на кожата и тъканите, клетъчното делене и подпомагането на растежа и развитието на плода.
Освен това, разтворимите фибри, намерени в пащърнак, могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола.
ОбобщениеПащърнакът е добър източник на калий, като осигурява 570 mg на чаша (85 грама). Те също така съдържат витамин С, фолиева киселина и разтворими фибри.
5. Спанак
Спанакът е силно хранителен зеленчук.
А за тези, които искат да увеличат приема си, вареният спанак е чудесен вариант, съдържащ 839 mg калий на чаша.
Той също така осигурява почти 4 пъти RDI за витамин А, 10 пъти RDI за витамин К, около 25% от RDI за калций и почти 85% от RDI за манган.
Тези хранителни вещества са важни за метаболизма, здравето на зрението, здравето на костите и имунната система.
Тъмнолистните зелени зеленчуци като спанак също са пълни с антиоксиданти.
Например, спанакът съдържа антиоксиданти, включително флавоноиди, които помагат за защита срещу клетъчни увреждания.
ОбобщениеСпанакът е хранителен и чудесен източник на калий. Една чаша (180 грама) съдържа 839 mg. Той също така осигурява други основни витамини, минерали и здравословни растителни съединения.
6. Швейцарска манголд
Швейцарският манголд е листен зелен зеленчук, който е изключително хранителен.
Той е пълен с хранителни вещества. Една чаша (175 грама) варена швейцарска манголд съдържа 961 мг калий.
Също така съдържа витамин А, К и С, желязо, плюс магнезий, манган и фибри.
Подобно на спанак, къдраво зеле и други листни зелени зеленчуци, швейцарската манголд също съдържа здравословни растителни съединения, които действат като антиоксиданти, за да защитят клетките ви.
ОбобщениеШвейцарският манголд е листен зелен зеленчук, пълен с хранителни вещества. Той съдържа 961 mg калий в 1 чаша (175 грама).
7. Доматен сос
Доматите и доматените продукти, като доматен сос, са пълни с калий. Една чаша (245 грама) доматен сос съдържа 728 mg калий.
Доматите са богати на други минерали като манган и витамини, включително витамини А, С, Е и В6.
Нещо повече, доматите съдържат полезни растителни съединения като ликопен, които могат да помогнат в борбата с възпалението и да намалят риска от рак на простатата.
Малко проучване на хора с метаболитен синдром, които са получавали доматен сок четири пъти седмично в продължение на 2 месеца, забелязва значително подобрение на възпалението, дисфункция на кръвоносните съдове и инсулинова резистентност.
Участниците също са имали намаляване на LDL (лош) холестерол и малко увеличение на HDL (добър) холестерол.
Благоприятното въздействие на калия и ликопена върху рисковите фактори за сърдечни заболявания правят доматите отличен избор за здравето на сърцето.
ОбобщениеДоматите и доматите са богати на витамини и минерали, включително калий. Една чаша (245 грама) доматен сос осигурява 728 mg калий.
8. Портокали и портокалов сок
Цитрусовите плодове като портокалите са добре известни с високото си съдържание на витамин С, но те също са добър източник на калий.
Една чаша (248 грама) портокалов сок осигурява 496 mg калий. Също така е богат на фолиева киселина, витамин А, тиамин и антиоксиданти.
Наблюдателни проучвания са установили, че хората, които редовно консумират портокалов сок, е по-вероятно да задоволят нуждите от витамини и минерали и да следват по-здравословна диета. Също така е по-малко вероятно да имат затлъстяване или да имат метаболитен синдром.
Освен това, високото ниво на антиоксиданти, намиращи се в портокалите и техния сок, може да помогне за подобряване на способността на организма да се бори със свободните радикали, възпалението и сърдечните заболявания.
Освен това, консумацията на портокалов сок, обогатен с калций и витамин D, може да помогне за подобряване на здравето на костите - особено след като високият прием на калий може да бъде от полза за здравето на костите.
Но имайте предвид, че портокаловият сок има по-високо съдържание на захар и осигурява по-малко фибри от целия плод.
Поради това е най-добре да се съсредоточите върху яденето на плодовете, а не върху пиенето на сок като източник на витамини и минерали. Ако решите да пиете портокалов сок, уверете се, че това е 100% сок без добавени захари.
ОбобщениеПортокалите са богати на калий; 1 чаша (248 грама) сок осигурява 496 mg. Портокалите и портокаловият сок са богати и на други витамини, минерали и антиоксиданти.
9. Банани
Известно е, че бананите са добър източник на калий. Всъщност един банан има 451 mg калий.
Този вкусен плод е богат и на витамин С, витамин В6, магнезий, фибри и антиоксиданти.
Докато зрелите банани обикновено са с високо съдържание на захар, зелените банани са с по-ниско и високо съдържание на устойчиво нишесте, което може да помогне за управление на кръвната захар и подобряване на здравето на червата.
Зелените банани и зеленият банан на прах могат да помогнат за повишаване на пълнотата, подобряване на запек и диария и подобряване на загубата на тегло при някои хора.
Удобната, естествена опаковка на банана го прави лесен и хранителен начин да увеличите приема на калий в движение.
ОбобщениеБананите са известни като добър източник на калий. Един среден банан осигурява 451 mg.
10. Авокадо
Авокадото е невероятно питателно, вкусно и уникално.
Те са богати на здравословни за сърцето мононенаситени мазнини и много богати на фибри, антиоксиданти, витамини С, К и В6, фолат и пантотенова киселина.
Авокадото също е добър източник на калий. Една чаша (150 грама) пюре от авокадо осигурява 1120 mg калий.
Високото съдържание на антиоксиданти, здравословни мазнини и фибри в авокадото е най-вероятно отговорно за техните положителни ефекти върху здравето. Проучванията показват, че авокадото може да бъде от полза за здравето на сърцето, управлението на теглото и метаболитния синдром (50,.
Храненето с авокадо е свързано с по-добро качество на диетата, по-нисък ИТМ, телесно тегло, обиколка на талията и значително по-нисък риск от метаболитен синдром.
Богатото съдържание на калий в авокадото, в допълнение към другите им здравословни свойства, ги прави лесен избор за подпомагане на нуждите ви от хранителни вещества.
ОбобщениеЕдна чаша (150 грама) пюре от авокадо осигурява 1120 mg калий и много здравословни за сърцето мазнини, фибри и антиоксиданти.
11. Кисело мляко
Киселото мляко е чудесен източник на калций, рибофлавин и калий. Една чаша (245 грама) от това кремообразно лакомство ви осигурява 380 mg калий.
Тъй като киселото мляко е ферментирала храна, то съдържа и бактерии, които могат да са от полза за здравето на червата. Някои доказателства също така предполагат, че киселото мляко може да бъде полезно и за управлението на апетита или поддържането на теглото.
Когато купувате кисело мляко, насочете се към обикновен сорт, тъй като киселите млека с плодов аромат обикновено имат много добавена захар. Ако откриете, че обикновеното кисело мляко е прекалено тръпчиво, подсладете го с пресни плодове, ядки, малко мед или кленов сироп.
ОбобщениеЕдна чаша (245 грама) кисело мляко осигурява 380 mg калий. Киселото мляко също съдържа полезни бактерии, въпреки че трябва да избягвате сортове с добавена захар.
12. Миди
Мидите са отличен източник на калий. Порция от 85 грама миди от 3 унции ще ви осигури 534 mg.
Мидите също са изключително богати на други хранителни вещества. Една порция предлага 78% от RDI за селен и надминава дневната ви RDI за желязо и витамин B12.
Те също са чудесен източник на протеини и са с високо съдържание на здравословни омега-3 мазнини, които са свързани с различни ползи за здравето, включително намаляване на възпалението, както и други рискови фактори, свързани със свързани заболявания.
ОбобщениеПорция от 85 грама миди от 3 унции осигурява 534 mg калий и е пълна със селен, желязо и B12.
13. Сьомга
Сьомгата е изключително питателна храна. Той е пълен с висококачествени протеини, здравословни омега-3 мазнини и много витамини и минерали, включително калий.
Половината филе от сьомга (178 грама) осигурява 684 mg калий.
Диетата, богата на мазни риби, също е свързана с различни ползи за здравето, най-вече с намален риск от сърдечни заболявания.
Всъщност преглед на 17 проучвания установи, че консумирането на до четири порции риба седмично съответства на намаляването на риска от смърт от сърдечни заболявания.
Богатото съдържание на калий в сьомгата може да го направи полезно и за сърдечни заболявания.
ОбобщениеПоловината филе от сьомга (178 грама) съдържа 684 mg калий, както и много висококачествени протеини, витамини и омега-3 мазнини.
14. Кокосова вода
Кокосовата вода се превърна в популярна здравословна напитка. Той е сладък и орехов, с ниско съдържание на захар и високо съдържание на електролити.
Тялото се нуждае от електролити, за да помогне за балансирането на рН и да помогне за поддържането на правилната функция на нервите, сърцето и мускулите и хидратацията.
Един от тези електролити е калий. Пиенето на 1 чаша (240 грама) кокосова вода ще осигури 600 mg калий.
Високото съдържание на електролити в кокосовата вода го прави отлична напитка за рехидратиране след предизвикателни физически дейности.
Две проучвания са установили, че кокосовата вода е по-ефективна от водата и толкова ефективна, колкото съдържащите електролити спортни напитки при рехидратиране на участниците след тренировка.
Въпреки това, кокосовата вода е свързана с повече подуване на корема и стомашно разстройство в трето проучване.
ОбобщениеЕдна чаша (240 грама) кокосова вода съдържа 600 mg калий. Той е пълен с електролити, които са от съществено значение за хидратацията и поддържането на рН баланса на тялото.
Долния ред
Повечето американци не консумират достатъчно калий, което може да е свързано с отрицателни здравни резултати.
14-те храни, включени в този списък, са едни от най-добрите източници на калий.
Фокусирането върху пълноценни храни, като плодове, зеленчуци, млечни продукти и бобови растения, е здравословен и вкусен начин да помогнете за увеличаване на количеството калий във вашата диета.
