Медът често се предлага на пазара като здравословна алтернатива на обикновената захар.
Това до голяма степен се дължи на многобройните ползи за здравето, свързани с него и съдържанието му на антиоксиданти.
Въпреки това, докато някои твърдят, че медът може да бъде вкусен и хранителен начин да помогне за задоволяване на сладките ви зъби, други го отхвърлят като малко повече от снизхождение с високо съдържание на захар.
Тази статия ви казва дали медът е добър или лош за вас.
Какво е мед?
Медът е сладко, подобно на сироп вещество, което пчелите произвеждат от нектара на цъфтящите растения.
Пчелите събират нектара и след това го консумират, смилат и реорганизират в кошера, за да произведат мед.
Медът се съхранява във восъкоподобни структури, наречени пчелни пити, които се събират от хората чрез пчеларството.
Предлагат се много видове мед, които се различават в зависимост от растителния източник, метода на екстракция и дали е суров или пастьоризиран.
Често срещаните видове включват:
- Детелина мед
- Мед от авокадо
- Мед от елда
- Мед от боровинки
- Градински чай
- Мед от евкалипт
- Мед от портокалов цвят
- Люцерна мед
Въпреки че хранителният профил варира в зависимост от вида, една супена лъжица (21 грама) мед обикновено има 64 калории и 17 грама въглехидрати с малко или никаква мазнина, фибри и протеини.
Той също така съдържа няколко микроелемента, като калий, желязо и цинк - но в следи, по-малко от 1% от референтния дневен прием (RDI).
ОбобщениеМедът е сладко вещество, направено от пчелите от нектара на цъфтящите растения. Има много различни видове, но като цяло е с високо съдържание на калории и въглехидрати само със следи от микроелементи.
С високо съдържание на антиоксиданти
Висококачественият мед е богат на няколко важни антиоксиданти - като фенолни киселини и флавоноиди - които могат да подпомогнат по-доброто здраве.
Антиоксидантите са съединения, които помагат в борбата със свободните радикали, причиняващи болести, като по този начин намаляват риска от окислително увреждане на клетките.
Тези съединения играят централна роля за здравето и заболяванията - като някои изследвания показват, че те могат да предпазват от хронични заболявания, като сърдечни заболявания, рак и диабет.
Нещо повече, няколко проучвания са установили, че яденето на определени видове мед - като сорта елда - може да повиши антиоксидантния статус на кръвта ви.
ОбобщениеМедът е с високо съдържание на антиоксиданти - като фенолни киселини и флавоноиди - и яденето му може да увеличи антиоксидантния статус на кръвта ви.
Може да подобри здравето на сърцето
Смяната на редовна захар с висококачествен мед във вашата диета може да подобри различни аспекти на здравето на сърцето, тъй като е доказано, че намалява няколко рискови фактора за сърдечни заболявания.
Например, едно 30-дневно проучване, сравняващо ефектите на трапезната захар и меда при 55 души, установява, че медът помага за намаляване на нивата на общия и „лошия“ LDL холестерол, като същевременно увеличава „добрия“ HDL холестерол.
Той също така успя да намали нивата на триглицеридите с до 19%.
Освен това, проучвания върху животни са установили, че допълването с мед може да намали систоличното кръвно налягане (най-големият брой на показанията), друг основен рисков фактор за сърдечни заболявания.
ОбобщениеПроучванията върху животни и хора показват, че търговията с редовна захар за мед може да помогне за намаляване на холестерола, триглицеридите и кръвното налягане.
Насърчава заздравяването на рани
В някои форми на традиционната медицина, като Аюрведа, медът се прилага директно върху кожата, за да подпомогне зарастването на рани.
Смята се, че това се дължи на антибактериалните свойства на меда и способността му да намалява растежа на микроорганизми, които могат да причинят инфекция.
В едно малко проучване, прилагането на мед от манука директно върху диабетните язви на стъпалата е също толкова ефективно, колкото конвенционалните превръзки за рани и насърчава зарастването при 97% от язвите.
По същия начин, друго проучване при 30 души показва, че добавянето на мед към превръзките за рани подобрява заздравяването при около 43% от язви на диабетно стъпало след три месеца.
Междувременно други изследвания предполагат, че това може да бъде и полезно лечение на кожни заболявания, като псориазис, дерматит и херпес.
ОбобщениеМедът има антибактериални свойства и може да помогне за заздравяване на язви и лечение на кожни заболявания, като псориазис, дерматит и херпес.
По-добре от рафинирана захар
Въпреки че медът е с високо съдържание на захар и калории, той все пак е по-добър избор от рафинираната захар.
Докато рафинираната захар не донася много на масата по отношение на храненето, медът осигурява антиоксиданти - включително фенолни киселини и флавоноиди.
Освен това едно проучване при 48 души с диабет тип 2 показа, че макар медът да повишава нивата на кръвната захар, той може да не е в същата степен като захарта.
Изследванията също така показват, че използването на мед вместо трапезна захар може да намали триглицеридите, както и общия и „лош“ LDL холестерол, за да подпомогне здравето на сърцето ви.
Въпреки това, докато медът може да е по-добър вариант от рафинираната захар, той все пак трябва да се консумира умерено, за да се предотвратят неблагоприятни ефекти върху вашето здраве.
ОбобщениеМедът осигурява няколко антиоксиданта, като фенолни киселини и флавоноиди. Когато се използва вместо захар, това може да не повиши толкова много нивата на кръвната Ви захар и да помогне за понижаване на холестерола и триглицеридите.
Може да допринесе за увеличаване на теглото
Медът е с високо съдържание на захар и калории - опаковането на приблизително 64 калории в една супена лъжица (21 грама).
Въпреки че това може да не изглежда много, дори няколко порции на ден могат да доведат до натрупване на калории.
С течение на времето това може да доведе до наддаване на тегло - особено ако не се правят други диетични модификации, за да се отчетат тези допълнителни калории.
Медът също е с високо съдържание на захар, която се усвоява бързо и може да доведе до скокове и сривове в нивата на кръвната Ви захар - което води до повишен глад и потенциално дългосрочно наддаване на тегло.
Нещо повече, изследванията последователно свързват по-високия прием на добавена захар с по-високия риск от наддаване на тегло и затлъстяване.
ОбобщениеМедът е с високо съдържание на калории и захар и може да допринесе за увеличаване на теглото с течение на времето.
С високо съдържание на захар
Въпреки ползите за здравето, които могат да бъдат свързани с меда, той е с високо съдържание на захар - което може да навреди на вашето здраве.
Всъщност проучванията показват, че диетите с високо съдържание на захар могат да бъдат свързани със затлъстяване, възпаление, инсулинова резистентност, проблеми с черния дроб и сърдечни заболявания.
Излишният прием на захар може също да бъде свързан с по-висок риск от депресия, деменция и дори някои видове рак.
Следователно най-добрият начин да се възползвате от потенциалните ползи, свързани с меда, е да изберете висококачествена марка и да я използвате, за да замените нездравословните подсладители, като високофруктозен царевичен сироп или рафинирана захар.
И все пак, не забравяйте да умерите приема и да го използвате пестеливо, за да сведете до минимум риска от странични ефекти върху здравето.
ОбобщениеМедът е форма на захар, която може да има отрицателни ефекти върху здравето ви, когато се консумира в големи количества.
Как да закупите мед
Не всеки мед е създаден еднакво.
Всъщност някои нискокачествени марки често се смесват със сироп, за да намалят разходите и да максимизират печалбата.
Въпреки че може да е малко по-скъп, изборът на висококачествена марка суров мед е прост и ефективен начин да гарантирате, че получавате най-добрия взрив за парите си.
За разлика от обикновения мед, суровите версии не се пастьоризират, филтрират или обработват, което им позволява да запазят потенциалните си естествени свойства за укрепване на здравето.
Нещо повече, изборът на суров сорт гарантира, че в меда ви няма добавени сиропи или допълнителни съставки, които могат да намалят възможните ползи.
Имайте предвид, че суровият мед никога не трябва да се дава на деца на възраст под една година поради риск от детски ботулизъм, сериозно заболяване, причинено от токсини от специфичен щам бактерии, наречени Clostridium botulinum.
След навършване на една година храносмилателната система обикновено е достатъчно развита, за да се бори с потенциално вредните токсини и да сведе до минимум риска от заболяване.
ОбобщениеОбикновеният мед често се пастьоризира, филтрира, преработва и се смесва със сироп, за да се намалят разходите. Изборът на сурови версии вместо това е най-добрият начин за максимизиране на потенциалните ползи за здравето.
Долния ред
Медът е свързан с ползи за здравето като подобрено здраве на сърцето, заздравяване на рани и антиоксидантно състояние в кръвта.
Консумацията обаче може да причини неблагоприятни ефекти поради високото съдържание на захар и калории.
По този начин е най-добре да използвате мед, за да замените други форми на захар и да му се наслаждавате умерено.
И все пак, ако се ограничите и изберете висококачествен продукт, медът може да бъде част от здравословната, добре закръглена диета.
