ЗДРАВОСЛОВНИ ЛИ СА ГЕВРЕЦИТЕ? ХРАНЕНЕ, КАЛОРИИ И НАЙ-ДОБРИ ОПЦИИ

Датиращи още през 17-ти век, гевреците са една от най-обичаните храни за комфорт по целия свят.

Въпреки че често се яде за закуска, не е необичайно да видите и гевреци в менютата за обяд или вечеря.

През последните години тези печени изделия спечелиха доста негативна репутация на фона на твърденията, че високото съдържание на въглехидрати ги прави нездравословни.

Тази статия разглежда дали гевреците могат да се впишат в здравословна диета и предоставя съвети за максимизиране на тяхната хранителна стойност.

Факти за хранене с багел

Хранителното съдържание на гевреци може да варира в широки граници, тъй като безброй сортове, направени от множество съставки, се предлагат в различни размери.

Най-основните гевреци са направени от комбинация от рафинирано пшенично брашно, сол, вода и мая. Някои видове могат да съдържат допълнителни съставки, като билки, подправки, захар и сушени плодове.

Типичен, среден, обикновен франзела (105 грама) може да съдържа следното:

Калории: 289
Протеин: 11 грама
Мазнини: 2 грама
Въглехидрати: 56 грама
Фибри: 3 грама
Тиамин: 14% от дневната стойност (DV)
Манган: 24% от DV
Мед: 19% от DV
Цинк: 8% от DV
Желязо: 8% от DV
Калций: 6% от DV

Багелите са с много високо съдържание на въглехидрати, като същевременно доставят само малки количества мазнини и протеини.

Те също така естествено съдържат малки количества витамини и минерали, но в някои страни, като САЩ, гевреци и други рафинирани зърнени продукти са обогатени с някои от хранителните вещества, които се губят по време на обработката, а именно витамини от група В и желязо.

Обобщение
Въпреки че хранителното им съдържание варира в широки граници, гевреците са с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини и протеини. В някои страни към гевреците се добавят някои хранителни вещества, за да се подобри тяхната хранителна стойност.

Не винаги най-здравословният избор

Въпреки че гевреците могат да имат място в здравословната диета, те идват с потенциални недостатъци.

Високо калорични

Един от най-големите потенциални проблеми с гевреците е колко калории те осигуряват и колко лесно могат да бъдат неволно да преядат за едно заседание.

Според Националния здравен институт през последните 20 години размерът на сервиране на една средна франзела се е удвоил.

Въпреки че повечето гевреци изглеждат като една порция, някои по-големи сортове могат да съдържат над 600 калории. За много хора това е достатъчно, за да представлява цяло хранене - и то не включва маслото или крема сиренето, които можете да намажете отгоре.

Прекомерната консумация на калории от всяка храна, включително гевреци, може да доведе до нездравословно наддаване на тегло и да затрудни отслабването.

Може да е най-добре да се наслаждавате на гевреци умерено и да сте наясно колко калории те допринасят за вашата диета.

С високо съдържание на рафинирани въглехидрати

Багелите традиционно се правят от рафинирано пшенично брашно, а някои сортове също могат да съдържат солидна доза добавена захар.

Някои изследвания показват, че по-високият прием на рафинирани въглехидрати, като тези в гевреци, може да допринесе за повишен риск от хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Освен това диетите, богати на ултрапреработени храни, обикновено са свързани с лошото цялостно качество на диетата.

Разбира се, нищо от това не означава, че трябва да се притеснявате да се насладите от време на време на багел.

Просто е важно да се уверите, че в диетата си включвате и много пълноценни хранителни вещества.

Обобщение
Багелите са с високо съдържание на калории и рафинирани въглехидрати. Ето защо е важно да практикувате умереност.

Някои сортове могат да предложат ползи за здравето

Не всички гевреци са създадени еднакво, но изборът на сортове, които съдържат пълноценни хранителни съставки, може да ви помогне да изградите по-питателна диета.

Цели зърна

Повечето гевреци са направени от рафинирано пшенично брашно, което може да осигури много калории и много малко хранителни вещества. И все пак някои са направени с пълнозърнести храни, които могат да предложат разнообразни хранителни вещества и потенциални ползи за здравето.

Пълнозърнестите храни са богати на фибри, витамини, минерали и много здравословни растителни съединения, които липсват в рафинираните зърна. Тези хранителни характеристики могат да ви помогнат да балансирате кръвната си захар и да насърчите здравословното храносмилане.

Някои изследвания показват, че яденето на до 2-3 порции пълнозърнести храни на ден може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания, като сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак.

За да се възползвате от тези предимства, потърсете гевреци, направени от пълнозърнести храни като овес, ръж, спелта или пълнозърнеста пшеница - но не забравяйте да държите размера на порцията си под контрол.

Обобщение
Багелите, направени от пълнозърнести храни, могат да помогнат за балансиране на кръвната захар, да подпомогнат здравословното храносмилане и да предотвратят заболяването.

Как да оптимизирате хранителната стойност на вашата франзела

Възможно е да останете на върха на здравните си цели, като същевременно включвате гевреци в диетата си. Необходимо е само малко обмисляне и планиране.

Обърнете внимание на размера на порцията

Проверете етикета за хранителни стойности на опаковката на любимите ви гевреци, за да видите какво съдържат те.

Ако установите, че те съдържат повече калории или въглехидрати, отколкото вашите диетични цели позволяват, изберете по-малки гевреци или помислете дали да ядете само половината. Запазете другата половина за по-късно или я споделете с друг човек.

Много марки предлагат и миниатюрни гевреци или банани. Тези опции обикновено са по-подходящ размер на сервиране.

Ако установите, че любимата ви франзела не е най-здравословният избор, преминете към по-здравословна опция или опитайте да я ядете по-рядко. Варирайте опциите си за закуска и спестете гевреци за специални случаи, за да намалите и поддържате по-балансирана диета.

Внимавайте за съставките

Съставките в любимата ви франзела могат значително да повлияят на съдържанието на хранителни вещества и здравето ви.

Най-хранителните варианти са направени от пълнозърнести храни и съдържат малко или никаква добавена захар. Ако спазвате диета с ниско съдържание на натрий, трябва да избягвате гевреци, които съдържат много сол.

Изберете вашите добавки разумно

Много от най-популярните топлери с гевреци като крема сирене, масло и конфитюр могат да съдържат много излишни калории под формата на наситени мазнини и захар.

Въпреки че няма нищо лошо в случайното снизхождение, има по-питателни възможности.

Помислете дали да не изберете хумус, авокадо или ядково масло вместо крема сирене за повече фибри и хранителни вещества. За допълнителен протеин добавете нарязана пуйка, сьомга или бъркано яйце.

Багелите също са отлична възможност да се промъкнете в една или две порции зеленчуци със закуската си. Натрупайте резени домати, спанак, краставица и лук, за да превърнете багела си в богат на вегетариански сандвич.

Обобщение
За да подобрите хранителния профил на вашата багела, изберете пълнозърнест сорт и го допълнете с хранителни съставки като авокадо, ядково масло, яйца или зеленчуци.