Зехтинът е широко признат със своите ползи за здравето.
Той може да се похвали с противовъзпалителни и антиоксидантни свойства и дори може да помогне за защита срещу някои хронични заболявания.
Въпреки че обикновено се използва като масло за готвене и потапяне, някои хора вярват, че пиенето му ще ви позволи да извлечете максималните му ползи.
Тази статия обяснява дали трябва да пиете зехтин.
Защо хората пият зехтин
Казват, че някои хора в средиземноморския регион пият 1/4 чаша (60 мл) зехтин всяка сутрин.
Всъщност това може да е един от начините да се възползват от многото потенциални противовъзпалителни и предпазващи от болести ползи.
Анекдотичните истории твърдят, че пиенето на масло може да детоксикира тялото ви, да успокои стомаха ви и дори да помогне за отслабване.
Всъщност някои хора вярват, че пиенето на зехтин носи дори повече ползи, отколкото използването му по време на хранене. Въпреки това няма изследвания в подкрепа на това твърдение.
ОбобщениеНякои хора предполагат, че пиенето на зехтин носи ползи за здравето. Тези твърдения обаче не са обосновани от изследвания.
Потенциални ползи
Проучванията показват, че пиенето на зехтин може да предложи няколко ползи за здравето.
Може да помогне за постигане на препоръчания прием на здравословни мазнини
Повечето хора ядат достатъчно общо мазнини, но много от тях не получават достатъчно полиненаситени мастни киселини (PUFA) и мононенаситени мастни киселини (MUFA), които се намират в някои масла, ядки, семена и други растителни източници.
Диетичните указания препоръчват да получавате 20–35% от калориите си от мазнини, предимно от PUFA и MUFA.
Зехтинът е един от най-богатите растителни източници на MUFA и консумацията му може да ви помогне да задоволите нуждите си от този вид мазнини. MUFA са особено полезни за здравето на сърцето и могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
MUFAs се намират в някои животински продукти, но проучванията показват, че техните най-големи ползи за здравето се постигат чрез ядене на растителни източници на тази мазнина.
Пиенето на няколко супени лъжици зехтин всеки ден може да ви помогне да постигнете препоръчаното количество от тази мазнина, ако получавате недостатъчно количество от диетата си.
Може да облекчи запека
Пиенето на зехтин може да облекчи запека, който засяга приблизително 34% от възрастните на възраст над 60 години.
В 4-седмично проучване даването на около 1 чаена лъжичка (4 ml) зехтин дневно на 50 пациенти със запек на хемодиализа води до значително омекотяване на изпражненията.
Освен това е установено, че консумацията на зехтин е толкова ефективна, колкото минералното масло - често използван омекотител за изпражнения - при облекчаване на запек.
Друго проучване при 414 души на възраст над 50 години установява, че 97,7% от тези с повече от 3 изпражнения на седмица са имали висок прием на зехтин.
Въпреки че тези открития са обещаващи, са необходими повече проучвания, за да се разбере по-добре как пиенето на зехтин може да помогне за облекчаване на запека.
Може да бъде от полза за здравето на сърцето
Зехтинът отдавна е признат за здравословна за сърцето мазнина.
Едно съединение, за което се смята, че играе роля в поддържането на здравето на сърцето, е олеиновата киселина, вид мононенаситени мазнини, намиращи се в големи количества в зехтина. Той може да намали риска от сърдечни заболявания, когато се използва вместо други източници на мазнини.
Всъщност Администрацията по храните и лекарствата (FDA) твърди, че заместването на мазнини и масла с по-високо съдържание на наситени мазнини с 1,5 супени лъжици (22 ml) масла с високо съдържание на олеинова киселина дневно може да намали риска от сърдечни заболявания.
За да се постигне тази полза, калориите от олеинова киселина не трябва да увеличават общия брой калории, които ядете на ден.
Също така, проучване при 7 447 души установи, че тези, които консумират най-малко 4 супени лъжици (60 ml) зехтин дневно, са с 30% по-малко склонни да развият сърдечни заболявания, в сравнение с тези, които следват диета с ниско съдържание на мазнини в продължение на 5 години.
Нещо повече, много други проучвания показват, че тези, които имат висок прием на зехтин, са с по-малък риск от сърдечни заболявания.
Въпреки че не липсват проучвания върху зехтина и сърдечните заболявания, са необходими повече изследвания, за да се подкрепи идеята за пиене на зехтин за подобряване на здравето на сърцето.
Други облаги
В допълнение към предимствата по-горе, пиенето на зехтин може да има следните ефекти:
- Помагат за стабилизиране на кръвната захар. Проучване при 25 здрави индивида показва 22% намаление на кръвната захар 2 часа след ядене на храна, съдържаща зехтин, в сравнение с контролната група.
- Подкрепете здравето на костите. Проучване при 523 жени, установило, че консумират над 18 грама (20 ml) зехтин на ден, е довело до значително по-висока костна плътност в сравнение с консумацията на по-малко от това количество на ден.
- Намалете възпалението. Няколко съединения в зехтина могат да имат противовъзпалителни ефекти, включително олеокантал. Той може да предложи ефекти за облекчаване на болката, подобни на тези на лекарствата, които се продават без рецепта.
ОбобщениеЗехтинът е здравословна мазнина, която съдържа противовъзпалителни съединения. Редовното му пиене може да бъде от полза за здравето на сърцето, костите и храносмилането и да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар.
Недостатъци
Докато пиенето на маслини може да предложи няколко потенциални ползи за здравето, има и недостатъци, които трябва да се имат предвид.
Високо калорично и може да доведе до наддаване на тегло
Зехтинът е висококалоричен, съдържа 120 калории на супена лъжица (15 мл).
Въпреки че връзката между приема на калории и наддаването на тегло е сложна и зависи от много фактори, добре е установено, че консумацията на повече калории, отколкото изгаряте, води до напълняване.
Освен това, скорошно проучване установи, че увеличеният прием на MUFA също увеличава телесното тегло, което предполага, че зехтинът може да допринесе за увеличаване на теглото, ако се консумира в излишък.
Поради тази причина е важно да контролирате приема на калории, независимо от източника на калории.
Други съображения
Важно е да вземете предвид следното, когато обмисляте да пиете зехтин:
- Осигурява повече предимства, когато се консумира с храна. Например, консумирането на зехтин с доматени продукти значително увеличава усвояването на антиоксидантите за борба с болестите в доматите.
- Може да измести здравословните храни. Въпреки че зехтинът е здравословен източник на мазнини, той не е толкова хранителен, колкото пълноценните храни. Пиенето на твърде много може да измести по-здравословните храни, като други здравословни мазнини, зеленчуци и протеини.
- Потенциален алерген. Макар и рядко, маслиновият прашец е потенциален алерген и зехтинът може да причини контактен дерматит при засегнатите лица.
- Много ползи, неподкрепени от изследвания. Много от предполагаемите ползи от пиенето на зехтин не се подкрепят от изследвания, а вместо това се одобряват от компании, продаващи зехтин или лични анекдоти.
ОбобщениеПиенето на зехтин може да доведе до наддаване на тегло, ако се консумира в повече, а пиенето на маслото само по себе си вероятно не е толкова полезно, колкото консумирането му с храна. Също така много твърдения за пиене на зехтин не се подкрепят от изследвания.
Трябва ли да пиете зехтин?
Зехтинът може да бъде част от здравословната диета, предоставяща много ползи за здравето.
Не е ясно обаче дали пиенето на големи количества зехтин би осигурило ползи отвъд свързаните с приема на препоръчаните количества.
Много изследвания са документирали ползите от спазването на диета, богата на зехтин, но изследванията в подкрепа на пиенето на това масло са ограничени.
Освен това, пиенето на твърде много зехтин може да измести здравословните храни във вашата диета.
Освен това количеството, което консумирате, не трябва да ви кара да надвишавате препоръките за дневен прием на мазнини или калории.
ОбобщениеДокато се придържате към препоръчителните количества зехтин, можете да извлечете ползите от него, независимо дали сте избрали да го пиете или да готвите с него.
Долния ред
Зехтинът е богат на мононенаситени мазнини и има няколко ползи за здравето, което го прави здравословно допълнение към балансирана диета, когато се консумира умерено.
Редовната консумация на зехтин може да ви помогне да достигнете препоръчителния прием на здравословни мазнини и може да бъде от полза за цялостното ви здраве по няколко начина.
Необходими са обаче повече изследвания, за да се определи дали пиенето на зехтин е по-добро от простото му използване в редовни количества като част от хранителна диета.
