Майонезата е популярна подправка по целия свят.
Въпреки популярността му обаче, много хора не са сигурни от какво е направен и как се произвежда.
Нещо повече, някои хора категоризират майонезата като млечен продукт поради характерния й вид, вкус и текстура.
Тази статия обяснява от какво е направен майонезата и дали се счита за млечен продукт.
Какво е майонеза?
Майонезата, известна още като майонеза, е подправка, често използвана в сандвичи и някои видове салатни ястия като паста и картофена салата.
Mayo обикновено има плътна, кремообразна текстура и остър, леко тръпчив вкус.
Докато съставките му варират в зависимост от марката, повечето майонези се приготвят чрез смесване на яйчни жълтъци и киселина, като лимонов сок или оцет, с подправки и аромати.
По отношение на храненето, майонезата съдържа около 90 калории и 10 грама мазнини на супена лъжица (13 грама), както и около 70 mg натрий.
Въпреки това има много различни видове майонеза, включително леки, без яйца и специални ароматизирани сортове.
ОбобщениеMayo е подправка с високо съдържание на мазнини, приготвена от яйчни жълтъци, оцет или лимонов сок и подправки и аромати. Има кремообразна текстура и остър вкус, който работи добре в сандвичи и салати.
Повечето майонези не съдържат млечни продукти
Млечните продукти са храни, които съдържат мляко, като сирене, кисело мляко и масло.
Въпреки че майонезата често се бърка с млечни продукти, повечето майонеза не съдържа мляко. Вместо това повечето търговски марки майонеза се произвеждат с помощта на комбинация от подправки, яйчни жълтъци и лимонов сок или оцет.
Следователно повечето форми на майонеза са подходящи за тези, които спазват диета без млечни продукти.
ОбобщениеПовечето видове майонеза не съдържат мляко и не се считат за млечни продукти.
Някои видове майонеза съдържат млечни продукти
Въпреки че повечето видове майонеза са без млечни продукти, има някои изключения.
Например, много рецепти за майонеза без яйца използват кондензирано мляко като заместител на яйца, което придава на соса малко по-сладък вкус и по-плътна текстура от традиционната майонеза.
Друг пример е млечната майонеза, популярна португалска майонеза, приготвена с пълномаслено мляко, лимонов сок, олио и подправки. Този вид майонеза съдържа млечни продукти.
Освен това млечни продукти като мътеница или пармезан могат да се добавят към някои превръзки на базата на майонеза като ранчо или кремообразен италиански.
ОбобщениеНякои рецепти за майонеза без яйца или млечна майонеза съдържат млечни продукти. Превръзките на основата на майонеза като ранчо или кремообразен италиански също могат да съдържат млечни продукти.
Как да се уверите, че вашият майонез е без млечни продукти
Независимо дали избягвате млечните продукти по лични, религиозни или свързани със здравето причини, проверката на етикета на съставките на вашия майонез е от ключово значение за гарантиране, че не съдържа млечни продукти.
Имайте предвид, че Администрацията по храните и лекарствата (FDA) изисква от производителите да идентифицират често срещаните хранителни алергени като мляко директно върху етикета.
Освен това е добра идея да сканирате етикета, за да проверите за съставки на млечна основа. Потърсете съставки като масло, казеин, мляко, сирене, хидролизати на млечни протеини или суроватка, като всички те показват, че продуктът съдържа млечни продукти.
ОбобщениеАко спазвате диета без млечни продукти, не забравяйте да проверите етикета на майонезата си, за да сте сигурни, че няма млечни продукти.
Долния ред
Майо е често срещана съставка, която се използва в различни ястия по целия свят.
Повечето видове закупени в магазина майонези се правят с помощта на яйчни жълтъци, подправки, лимонов сок или оцет и не се считат за млечни продукти.
Понякога обаче се добавят млечни продукти към някои сортове, включително млечна майонеза и майонеза без яйца, както и някои салатни превръзки на базата на майонеза като кремообразен италиански и ранчо.
