10 превръзки за кето салата, за да подправят вашия начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати

Кетогенната или кето диета е диета с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, за която е доказано, че носи няколко ползи за здравето.

Въпреки че този начин на хранене може да бъде по същество ограничаващ, напредъкът в науката за храните и кулинарното творчество направи тази диета много по-лесна за спазване.

Зеленчуците, които не съдържат скорбяла, като зелените салати, са с ниско съдържание на въглехидрати и страхотна възможност, ако спазвате кето диета. Все пак може да е трудно да се намери вкусен дресинг за салата с ниско съдържание на въглехидрати, който да надхвърля обикновеното масло и оцет.

Ето 10 дресировки за салата, подходящи за кето, всички с 4 грама въглехидрати на порция или по-малко.

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели.Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

1. Ранчо за домашен стил

Докато традиционният дресинг в ранчо се прави с мътеница, тази рецепта го замества със заквасена сметана, майонеза и тежка сметана, като осигурява същия вкусов профил с намалено съдържание на въглехидрати и повишено съдържание на мазнини.

Съставки

• 1/2 чаша (120 грама) заквасена сметана
• 1/2 чаша (120 грама) майонеза
• 1/4 чаша (60 ml) тежка сметана за разбиване
• 1 ч. Л. Накълцан лук
• 1 ч. Л. Сух копър
• 1 ч. Л. Лук на прах
• 1 ч. Л. Чесън на прах
• 1–2 ч. Л. (5–10 ml) пресен лимонов сок
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции

1. Комбинирайте всички съставки в купа или контейнер с капак.
2. Разбъркайте добре.
3. Приберете в хладилник за няколко часа, за да сервирате охладено, или го поднесете веднага при стайна температура.

Вижте пълната рецепта

Хранителна информация

Порция от 2 супени лъжици (30 ml) осигурява:

• Калории: 84
• Мазнини: 8 грама
• Въглехидрати: 2 грама
• Протеин: 1 грам

2. Кето италиански винегрет

Това кето се върти на страхотни класически двойки добре с почти всякакви зелени салати. Със съставки, които повечето хора имат в килерите си, това може да служи като основен елемент за вашия кето начин на живот.

Съставки

• 1 супена лъжица италианска подправка
• 1 чаша (240 мл) лек зехтин
• 4 супени лъжици (60 мл) оцет от червено вино
• 1/2 ч. Ч. Сол
• 1/4 ч. Л. Смлян черен пипер
• 1 супена лъжица (15 ml) дижонска горчица

Инструкции

1. Комбинирайте всички съставки в превръзка с капак.
2. Разклатете енергично и оставете за 30 минути да си почине, за да се развият вкусовете.
3. Съхранявайте в хладилник до 7 дни.

Вижте пълната рецепта

Хранителна информация

Порция от 2 супени лъжици (30 ml) осигурява:

• Калории: 198
• Мазнини: 22 грама
• Въглехидрати: минимални
• Протеин: по-малко от 1 грам

3. Кремообразен дресинг от халапеньо-кантарион

С пикантния ритник на халапеньо и свежестта на кориандъра, този прост дресинг придава ярко докосване не само на салати, но и на месо и зеленчуци на скара.

Съставки

• 1/2 чаша (25 грама) нарязан кантарион
• 1/2 чаша (120 грама) заквасена сметана или гръцко кисело мляко
• 1 / 2–1 нарязан халапеньо
• 6 скилидки чесън, обелени
• 1 ч. Л. Сол
• 1/4 чаша (60 ml) вода

Инструкции

1. Смесете всички съставки в блендер или кухненски робот до гладка смес.
2. Оставете да си починете 15–20 минути, за да се развият вкусовете.

Вижте пълната рецепта

Хранителна информация

Порция от 2 супени лъжици (30 ml) осигурява:

• Калории: 41
• Мазнини: 3 грама
• Въглехидрати: 1 грам
• Протеин: 1 грам

4. Кето медово-горчичен дресинг

Този дресинг е предназначен не само за салати, но може да служи и като пикантен сос за потапяне за всички ваши любими кето храни с пръсти.

Съставки

• 1/2 чаша (120 грама) пълномаслена заквасена сметана
• 1/4 чаша (60 ml) вода
• 1/4 чаша (60 ml) дижонска горчица
• 1 супена лъжица (15 ml) ябълков оцет
• 1 супена лъжица (10 грама) гранулиран еритритол или друг подходящ за кето подсладител

Инструкции

1. Добавете всички съставки в купа за смесване и разбъркайте, за да се комбинират.
2. Съхранявайте в хладилник до 2 седмици.

Вижте пълната рецепта

Хранителна информация

Порция от 2 супени лъжици (30 ml) осигурява:

• Калории: 38
• Мазнини: 2,5 грама
• Въглехидрати: минимални
• Протеин: по-малко от 1 грам

5. превръзка Кето Хиляд Айлънд

Този подходящ за кето прием класически дресинг съчетава точното количество сладост (от стевия) и киселинност (от кетчуп и оцет), за да задоволи вкусовите ви рецептори, като същевременно поддържа въглехидратите ниски.

Съставки

• 1 чаша (230 грама) майонеза
• 2 супени лъжици (35 грама) кетчуп с намалена захар
• 1 супена лъжица (15 ml) ябълков оцет
• 2 супени лъжици (20 грама) ситно нарязани кисели краставички
• 2 супени лъжици (20 грама) ситно нарязан лук
• 1/8 ч. Л. Стевия
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции

1. Разделете нарязаните кисели краставички и лука, така че да имате две отделни порции по 1 супена лъжица за всяка.
2. Комбинирайте всички съставки, с изключение на 1 супена лъжица лук и кисели краставички, в блендер или кухненски робот и смесете до гладка смес.
3. Разбъркайте останалите лук и кисели краставички.
4. Изсипете дресинга в буркан, поставете в хладилника си и оставете вкусовете да се развият поне 30 минути.

Вижте пълната рецепта

Хранителна информация

Порция от 1 супена лъжица (15 ml) осигурява:

• Калории: 96
• Мазнини: 10 грама
• Въглехидрати: минимални
• Протеин: по-малко от 1 грам

6. Петминутна превръзка кето Цезар

Разбийте този дресинг само за пет минути, хвърлете с малко зелени салати и отгоре добавете малко пармезан за бързо и просто салата Цезар с минимални въглехидрати.

Съставки

• 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 1/2 ч. Л. (10 грама) паста от аншоа
• 1 ч.л. (5 мл) сос Уорчестър
• 2 супени лъжици (30 ml) пресен лимонов сок - или сок от 1/2 лимон
• 1 1/2 ч. Л. (10 грама) дижонска горчица
• 3/4 чаша (175 грама) майонеза
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции

1. Добавете чесън, паста от аншоа, сос Уорчестър, лимонов сок и дижонска горчица в средна купа и разбъркайте заедно.
2. Добавете майонеза и продължете да бъркате, докато се смеси.
3. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Вижте пълната рецепта

Хранителна информация

Порция от 1 супена лъжица (15 ml) осигурява:

• Калории: 100
• Мазнини: 10 грама
• Въглехидрати: минимални
• Протеин: по-малко от 1 грам

7. Кремообразен дресинг с кето синьо сирене с лук

Независимо дали става въпрос за пилешки крилца или просто обикновени зеленчуци, този дресинг от сирене на основата на храна гарантира, че няма добавени химикали, които доставят много бутилирани сортове.

Съставки

• 1 чаша (230 грама) майонеза
• 1/2 чаша (120 грама) заквасена сметана
• 1 супена лъжица (15 ml) лимонов сок
• 1 ч.л. (5 мл) сос Уорчестър
• 1 ч. Л. Чесън на прах
• 1/2 ч. Л. Морска сол
• 1/2 ч. Л. Черен пипер
• 3/4 чаша (115 грама) натрошено синьо сирене
• 1/4 чаша (10 грама) пресен лук, нарязан

Инструкции

Добавете всички съставки в средна купа и разбъркайте заедно, докато се смесят добре.

Вижте пълната рецепта

Хранителна информация

Порция от 2 супени лъжици (30 ml) осигурява:

• Калории: 106
• Мазнини: 12 грама
• Въглехидрати: 1 грам
• Протеин: 1 грам

8. Дресинг от уасаби-краставица-авокадо

Тази превръзка е особено освежаваща в горещ летен ден, но може да се комбинира с пресни зеленчуци за вариант с ниско съдържание на въглехидрати по всяко време на годината. Прахът уасаби може да се регулира на вкус, в зависимост от желаното ниво на топлина.

Съставки

• 1 авокадо
• 2–4 стръка зелен лук
• 1/2 краставица, нарязана на ситно
• Сок от 1/2 лайм
• 2 супени лъжици (15 грама) уасаби на прах
• 2 супени лъжици (30 мл) масло от авокадо
• 2 ч. Л. (10 ml) ориз или ябълков оцет
• 1/2 ч. Л. Чесън на прах
• 1/4 ч. Л. Сол

Инструкции

Комбинирайте всички съставки в кухненски робот или блендер и пулсирайте до гладка смес.

Вижте пълната рецепта

Хранителна информация

Порция от 2 супени лъжици (30 ml) осигурява:

• Калории: 75
• Мазнини: 7 грама
• Въглехидрати: минимални
• Протеин: 1 грам

9. Азиатски фъстъчен дресинг

Повечето комерсиално произведени фъстъчени сосове съдържат доста добавена захар, което затруднява вписването им в кето диета.

Тази рецепта изпуска захарта, но улавя същността на всеки страхотен фъстъчен сос. Използвайте го като марината за пилешки сатай или за добавяне на любимите ви смесени зеленчуци.

Съставки

• 1/3 чаша (80 грама) натурално фъстъчено масло
• 1/4 чаша (60 ml) гореща вода
• 2 супени лъжици (30 мл) соев сос
• 2 супени лъжици (30 мл) оцет
• 1 лайм, сок
• 1 ч. Л. Смлян джинджифил
• 1 ч. Л. Чесън
• 1 ч. Л. Пипер

Инструкции

1. Смесете всички съставки в блендер или кухненски робот до гладка смес.
2. Съхранявайте в хладилник до 10 дни.

Ако смятате, че в дресинга липсва сладост, няколко капки екстракт от стевия трябва да свършат работа.

Вижте пълната рецепта

Хранителна информация

Порция от 2 супени лъжици (30 ml) осигурява:

• Калории: 91
• Мазнини: 7 грама
• Въглехидрати: 4 грама
• Протеин: 2 грама

10. Кето малиново-естрагонов дресинг

Тази превръзка осигурява солидна доза антиоксиданти от пресни малини и естрагон, с добавения бонус от средно-верижно триглицеридно (MCT) масло за подхранване на кетозата.

Това е чудесна възможност за всякакъв вид зеленчуци, но може да се използва и за мариноване на сьомга, пиле и други протеинови източници.

Съставки

• 1/2 чаша (120 мл) зехтин
• 1/4 чаша (60 ml) MCT масло (налично в магазините или онлайн)
• 1/4 чаша (60 мл) ябълков оцет
• 2 супени лъжици (30 грама) дижонска горчица
• 1 1/2 ч. Л. Пресен естрагон (или 1/2 ч. Л. Сушен)
• 1/4 ч. Л. Кетоподходящ подсладител
• Щипка сол по ваш избор
• 1/2 чаша (60 грама) пресни малини, пасирани

Инструкции

1. Комбинирайте всички съставки, с изключение на малините, в купа и разбъркайте за около 15 секунди, докато стане кремообразна.
2. Добавете намачканите малини и разбъркайте добре, за да се смесят.
3. Настройте до желаната сладост

Вижте пълната рецепта

Хранителни факти Порция от 2 супени лъжици (30 ml) осигурява:

• Калории: 158
• Мазнини: 17 грама
• Въглехидрати: 1 грам
• Протеин: по-малко от 1 грам

Неподходящи превръзки за кето диета и съвети за закупуване

Докато много салатни превръзки са подходящи за кето поради съотношението им между мазнини и въглехидрати, някои не се вписват в този профил - обикновено, защото опаковат добавена захар или компенсират липсата на мазнини чрез добавяне на въглехидрати. Неподходящи превръзки, включително:

• Френски дресинг
• обезмаслен салатен дресинг
• традиционен медено-горчичен дресинг
• Каталин превръзка
• предварително бутилирани винегрети

Докато домашните превръзки за кето салата са по-свежи, предлагат се и много страхотни сортове, закупени в магазина.

Когато пазарувате дресинг за кето салата, обърнете внимание на следното:

• Първата съставка трябва да бъде вид мазнини, като маслини, авокадо или MCT масло.
• Съставките трябва да са възможно най-близо до природата, като билки, подправки, лимонов сок и оцет.
• Внимавайте за добавени захари.

Резюме Много превръзки от магазина са с високо съдържание на захар или компенсират липсата на мазнини чрез добавяне на въглехидрати. За да сте сигурни, че купувате дресинг за салата, подходящ за кето, прочетете внимателно етикета на съставката.

Долния ред

Кето диетата с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини придоби популярност през последните години.

Въпреки че този начин на хранене може да бъде доста ограничителен, креативните рецепти могат да осигурят вкусовете на старите любими на високо въглехидрати с минимални въглехидрати, правейки скучните салати в миналото.

Повечето от горепосочените рецепти могат да се съхраняват в хладилник в продължение на седем или повече дни, като ви осигуряват множество превръзки, от които да избирате.

С предимно пълноценни хранителни съставки и добра доза мазнини, тези превръзки със сигурност ще добавят живот към вашата кето диета.

Приготвяне на храна: Не скучна салата