Зехтинът се произвежда чрез смилане на маслини и извличане на маслото, с което много хора се радват да готвят, да пият върху пица, тестени изделия и салата или да го използват като потапяне за хляб.
Някои от най-известните ползи от консумацията на зехтин включват способността му да намалява възпалението, да поддържа здравето на сърцето и да понижава кръвното налягане. Може дори да има потенциални противоракови ефекти и да предпазва здравето на мозъка.
Тази статия разглежда дали зехтинът може да се използва за насърчаване на загуба на тегло.
Съдържа съединения, които могат да насърчат загуба на тегло
Много от ползите от зехтина са наблюдавани в контекста на спазването на средиземноморска диета.
Този начин на хранене се характеризира с висока консумация на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, картофи, бобови растения, ядки и семена. Докато диетата често включва риба, основният източник на мазнини е зехтинът, а също така ограничава червеното месо и сладките.
Зехтинът съдържа мононенаситени мастни киселини (MUFA), които имат една ненаситена въглеродна връзка в своя химичен състав. MUFA обикновено са течни при стайна температура.
Едно по-старо 4-седмично проучване установи, че мъжете с наднормено тегло или затлъстяване, които заместват наситените мазнини с мононенаситени мазнини в диетите си, са претърпели малка, но значителна загуба на тегло, в сравнение с богата на наситени мазнини диета, независимо от значителна промяна в общия прием на мазнини или калории.
По-нови изследвания се съгласяват, че ненаситените мастни киселини вероятно са по-полезни от наситените мазнини, когато става въпрос за поддържане на здравословно тегло.
Доказано е също, че диетите, богати на мононенаситени мазнини, предотвратяват увеличаването на теглото и натрупването на мазнини в проучвания върху животни.
Освен това зехтинът е богат източник на средноверижни триглицериди (MCT), които отдавна са изследвани за способността им да играят роля в здравословното отслабване и поддържане.
MCTs са триглицериди, които съдържат мастни киселини, съдържащи 6-12 въглеродни атома. Те се разграждат бързо и се абсорбират от черния дроб, където могат да се използват за енергия.
Докато някои проучвания са установили положителен ефект на MCT върху загуба на тегло, други не са открили ефект.
И все пак, едно проучване сравнява MCT с дълговерижни триглицериди, установявайки, че MCTs водят до по-голямо производство на някои хормони, регулиращи апетита като пептид YY, който насърчава чувството за пълнота.
Други изследвания показват, че MCTs могат да насърчат загуба на тегло чрез увеличаване на изгарянето на калории и мазнини в тялото.
РЕЗЮМЕЗехтинът е добър източник на мононенаситени мастни киселини и средноверижни триглицериди, за които е доказано, че и двете предлагат потенциални ползи, когато са включени в диети за отслабване.
Как да използваме зехтина за отслабване
Зехтинът може да е полезен за отслабване, но изглежда най-полезен, когато се използва по определени начини и количества.
Въпреки че някои хора твърдят, че масажите със зехтин могат да помогнат за насърчаване на загубата на тегло, няма изследвания в подкрепа на тази идея. Въпреки това, проучванията са установили, че подобни масажи могат да помогнат на недоносените бебета да наддават на тегло.
Друго популярно твърдение е, че смес от зехтин и лимонов сок може да насърчи бързата загуба на тегло. Това обаче е вероятно, защото често се използва като прочистващо средство, което обикновено води до много нисък прием на калории и съответно загуба на мазнини и мускули.
И все пак, зехтинът, включен в цялостната здравословна диета, е различна история.
В 1 супена лъжица (15 мл) зехтин има 119 калории и 13,5 грама мазнини. Това може бързо да се добави към диета с ограничено съдържание на калории, така че е най-добре да включите зехтин в ограничени количества, за да не насърчите увеличаването на теглото.
Един систематичен преглед на 11 рандомизирани контролирани проучвания установява, че след обогатяване на диета, обогатена със зехтин в продължение на поне 12 седмици, намалява теглото повече, отколкото след контролна диета.
Зехтинът може да се използва като дресинг за салата, да се смеси в тестени изделия или супи, да се налее върху пица или зеленчуци или да се включи в печени продукти.
РЕЗЮМЕДокато зехтинът може да бъде от полза за отслабване, когато се консумира в ограничени количества, избягвайте твърденията, че масажите и детоксикациите със зехтин са дългосрочно решение.
Долния ред
Зехтинът е здравословен източник на мононенаситени мазнини и средноверижни триглицериди, за които е доказано, че и двете предлагат потенциални ползи за отслабване.
Въпреки че има твърдения, че зехтинът може да се използва като масажно масло или за детоксикация, най-ефективният начин да използвате зехтин за отслабване е да го включите в цялостната си здравословна диета като основен източник на мазнини.
Имайте предвид, че малка порция зехтин може да допринесе значителен брой калории и количество мазнини към вашата диета. Като такъв той трябва да се използва в ограничени количества. Зехтинът, използван като част от растителна диета като средиземноморската диета, може да предложи най-голяма полза в дългосрочен план.
