Намирането на диета, която помага за контролиране на симптомите на IBD, променя живота.
След като преди 12 години бях диагностициран с улцерозен колит, прекарах 7 години, преструвайки се, че възпалителното ми заболяване на червата (IBD) не съществува, и ядях каквото си поискам, когато поисках.
Бях студент в колеж, после маратонец, после работещ млад професионалист. Не исках нищо в живота си да ме прави различен от връстниците ми - особено моята диета.
Както се случва, това бяха и най-болните, най-мъгливите и най-трудни години в живота ми. Съвпадение? Едва ли.
Едва когато бях толкова изтощен и разочарован от собственото си заболяване, нямах друг избор, освен да започна да изследвам и експериментирам с храненето.
След месеци на опити и грешки с храната открих силата, която храненето трябва да лекува тялото. Започнах да се чувствам по-добре, имах повече енергия и преживях много по-малко хоспитализации.
По пътя научих и някои ценни уроци.
1. Зеленчуците с високо съдържание на фибри могат да бъдат твърди за червата
Ако дебелото черво вече е възпалено, някои зеленчуци могат да предизвикат дразнене по време на храносмилането.
Ако се борите с подуване на корема, болка или други симптоми, тогава препоръчвам да извадите зеленчуците с високо съдържание на фибри за известно време или, ако не искате да ги премахнете изцяло, да ги изпечете, докато омекнат.
2. Захарта не е толкова сладка
Макар че може да има наистина добър вкус, твърде много захар може да предизвика хаос по тялото, като насърчава хроничното възпаление и забавя лечебния процес.
Производителите на храни също добавят захар към много опаковани и консервирани продукти, така че е важно да прочетете етикетите, преди да купите нещо опаковано.
Ако имате нужда от малко допълнителна сладост, препоръчвам да използвате малко количество мед или кленов сироп като естествена алтернатива.
3. Глутенът не ми е приятел
Ако имате автоимунно заболяване, яденето на глутен може да прилича много на добавяне на масло в огън. За някои хора това може да причини възпаление и изтичане на червата и може да избухне вашето автоимунно заболяване.
Преди да излезете и да купите всички продукти без глутен, нека да кажа също, че продуктите без глутен, които седят на рафтовете на хранителните магазини в момента, са също толкова нездравословни, колкото и самото ядене на глутен, само по различен начин.
Много от тези продукти имат добавки и химикали в себе си, които помагат да се свържат съставките и да се замести липсващият глутен. Доказано е, че някои от тези добавки, като карагенан, причиняват възпаление и могат да създадат проблеми за хората с IBD.
4. Без млечни продукти е пътят
Подобно на глутена, лактозата може да бъде трудна за смилане при някои хора с автоимунни заболявания. Всъщност е трудно за най-много хора за храносмилане, със или без хронично състояние.
Изследванията показват, че само 35 процента от възрастните всъщност могат да усвоят правилно лактозата без симптоми като подуване на корема и газове.
За щастие сега има толкова много невероятни алтернативи на млечни продукти и много от тях имат вкус толкова добър, колкото ако не и по-добър от техния млечен продукт.
Овесеното мляко е вкусно в кафето, кокосовото кисело мляко е богато и кремообразно, бадемовото мляко върви чудесно във всяка рецепта, а сладоледът от кашу с мляко трябва да умре. Честно казано, изобщо не пропускам истински млечни продукти!
5. Matcha е страхотна суап за кафе
Обичам кафето, сякаш излиза от мода. Обичам го ледено, горещо, в лате, като капучино. Ти го посочи и аз ще го изпия - или поне някога.
За съжаление, червата ми не изпитват същото отношение към кафето, както аз. Наистина мога да се наслаждавам на спокойствие на кафе (прочетете: да не спринтирам до банята) само когато съм напълно в ремисия с нулеви симптоми. Всяко друго време просто иска неприятности.
Вместо това се научих наистина да се наслаждавам на матча лате сутрин.
Matcha е фино смлян зелен чай на прах, който произхожда от Япония. Вкусът е вкусен, задоволява желанието ми за топла напитка, съдържа точното количество кофеин (алилуя!) И, най-важното, не ме изпраща да бягам в банята след първата глътка.
Ето моята рецепта за матча лате:
- 3/4 чаша гореща вода
- 1/4 чаша млечно мляко
- 1 чаена лъжичка матча на прах
- капка мед
- тире канела
Смесете с бъркалка и се насладете. Толкова е просто!
6. Добавките подпомагат заздравяването
Животът с автоимунно заболяване, което засяга храносмилателната система, означава, че тялото ми е трудно да усвоява хранителните вещества по начина, по който трябва. Поради това се научих да проявявам креативност в начина, по който консумирам хранителните вещества, от които тялото ми се нуждае, за да се лекува и да функционира правилно.
Аз лично обичам да пия зеленчук на прах с вода първо сутрин, както и да приемам висококачествен мултивитамин.
Вземането
Откакто промених диетата си и я накарах да работи за аз вместо срещу аз видях драстична промяна в качеството си на живот. Никога няма да се върна към предишните си начини на хранене по стандартната американска диета.
Всъщност приканвам всеки, който току-що започва да навигира в автоимунна диагноза на заболяването, да промени диетата си възможно най-скоро.
Не чакайте толкова дълго, колкото аз направих промяна. Ако се нуждаете от малко допълнителна подкрепа, не се страхувайте да потърсите помощ от регистриран диетолог или диетолог.
Усилието си заслужава - и може да промени живота.
Холи Фаулър живее в Лос Анджелис със съпруга си и детето им с козина, Кона. Тя обича туризма, прекарва времето си на плажа, изпробва най-новата гореща точка без глутен в града и тренира, доколкото язвичният колит позволява. Когато тя не търси вегетариански десерт без глутен, можете да я намерите да работи зад кулисите си уебсайт и Instagram, или свит на дивана, препъвайки най-новия документален филм за истинско престъпление на Netflix.
