Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Коренът от цикория идва от растение с яркосини цветя, което принадлежи към семейството на глухарчетата.
Използвано от векове в готвенето и традиционната медицина, често се използва за приготвяне на алтернатива за кафе, тъй като има подобен вкус и цвят.
Предполага се, че фибрите от този корен имат многобройни ползи за здравето и често се извличат за употреба като хранителна добавка или добавка.
Ето 5 нововъзникващи предимства и употреби на фибри от корен от цикория.
1. Снабден с пребиотични фибри инулин
Пресният корен от цикория се състои от 68% инулин от сухо тегло.
Инулинът е вид фибри, известен като фруктан или фруктоолигозахарид, въглехидрат, направен от къса верига от фруктозни молекули, които тялото ви не усвоява.
Той действа като пребиотик, което означава, че храни полезните бактерии в червата. Тези полезни бактерии играят роля за намаляване на възпалението, борба с вредните бактерии и подобряване на абсорбцията на минерали.
По този начин фибрите от корен на цикория могат да насърчат оптималното здраве на червата по различни начини.
ОбобщениеКоренът от цикория се състои предимно от инулин, пребиотик, който насърчава растежа на здрави чревни бактерии.
2. Може да подпомогне движението на червата
Тъй като инулинът в фибрите от корен от цикория преминава през тялото ви не усвоен и храни чревните ви бактерии, това може да насърчи здравословното храносмилане.
По-специално, проучванията показват, че инулинът може да облекчи запека.
4-седмично проучване при 44 възрастни със запек установи, че приемането на 12 грама цикорий инулин на ден помага за омекотяване на изпражненията и значително увеличава честотата на движение на червата в сравнение с приемането на плацебо.
В проучване при 16 души с ниска честота на изпражненията, приемането на дневна доза от 10 грама цикорий инулин увеличава средно броя на изпражненията от 4 на 5 на седмица.
Имайте предвид, че повечето проучвания са фокусирани върху добавките с цикория инулин, така че са необходими повече изследвания върху фибрите му като добавка.
обобщениеПоради съдържанието на инулин, фибрите от корен от цикория могат да помогнат за облекчаване на запека и увеличаване на честотата на изпражненията.
3. Може да подобри контрола на кръвната захар
Коренът от цикория може да засили контрола на кръвната захар, особено при хора с диабет.
Това може да се дължи на неговия инулин, който насърчава растежа на полезните бактерии, участващи в метаболизма на въглехидратите - който разгражда въглехидратите до захари - и чувствителността към инсулина, хормона, който помага за усвояването на захарта от кръвта.
Коренните влакна на цикория също съдържат съединения като цикорова и хлорогенна киселини, за които е доказано, че повишават мускулната чувствителност към инсулин в проучвания върху гризачи.
Двумесечно проучване при 49 жени с диабет тип 2 установява, че приемането на 10 грама инулин на ден води до значително намаляване на нивата на кръвната захар и хемоглобина А1с, измерване на средната кръвна захар, в сравнение с приемането на плацебо.
По-специално, инулинът, използван в това проучване, е известен като високоефективен инулин и често се добавя към печени продукти и напитки като заместител на захарта. Той има малко по-различен химичен състав от другите видове инулин.
По този начин са необходими повече изследвания по-специално на влакната от цикория.
обобщениеИнулинът и други съединения в корен от цикория могат да помогнат за подобряване на контрола на кръвната захар, особено при хора с диабет.
4. Може да поддържа загуба на тегло
Някои проучвания показват, че фибрите от корена на цикория могат да регулират апетита и да намалят общия прием на калории, което може да доведе до загуба на тегло.
12-седмично проучване при 48 възрастни с наднормено тегло установи, че приемането на 21 грама на ден олигофруктоза, получена от цикория, която е много подобна на инулина, води до значително средно намаление на телесното тегло от 2 килограма (1 кг) - докато плацебо групата наддава.
Това проучване също така установи, че олигофруктозата спомага за намаляване на нивата на грелин, хормон, който стимулира чувството на глад.
Други изследвания са дали подобни резултати, но предимно са тествани добавки с инулин или олигофруктоза - а не фибри от корен от цикория.
обобщениеКоренът от цикория може да помогне за отслабване, като намали апетита и ограничи приема на калории, въпреки че са необходими повече изследвания.
5. Лесно добавяне към вашата диета
Коренните фибри от цикория са лесни за добавяне към вашата диета. Всъщност може би вече го консумирате, без да осъзнавате, тъй като понякога се използва като добавка в пакетираните храни.
Все по-често се среща корен от цикория, обработен за неговия инулин, който се използва за увеличаване на съдържанието на фибри или служи като заместител на захар или мазнина, съответно поради своите желиращи свойства и леко сладък вкус.
Въпреки това може да се използва и в домашна кухня. Някои специализирани магазини и хранителни магазини носят целия корен, който често се вари и яде като зеленчук.
Нещо повече, ако искате да намалите приема на кофеин, можете да използвате печен и смлян корен от цикория като заместител на кафето. За да направите тази богата напитка, добавете 2 супени лъжици (11 грама) смлян корен от цикория за всяка 1 чаша (240 мл) вода във вашата кафеварка.
И накрая, инулинът от корен от цикория може да бъде извлечен и направен в добавки, които са широко достъпни онлайн или в магазините за здраве.
обобщениеЦелият корен от цикория може да се вари и яде като зеленчук, докато смлената цикория често се приготвя с вода, за да се приготви напитка, подобна на кафе. Като богат източник на инулин, той също може да се намери в пакетирани храни и добавки.
Дозировка и възможни нежелани реакции
Коренът от цикория се използва от векове за кулинарни и лечебни цели и се счита за безопасен за повечето хора.
Въпреки това, фибрите му могат да причинят газове и подуване на корема, когато се ядат в излишък.
Инулинът, който се използва в пакетирани храни или добавки, понякога се променя химически, за да стане по-сладък. Ако инулинът не е модифициран, той обикновено се нарича „естествен инулин“.
Проучванията показват, че естественият инулин може да се понася по-добре и да доведе до по-малко епизоди на газове и подуване на корема, отколкото други видове.
Докато 10 грама инулин на ден е стандартна доза за проучвания, някои изследвания предлагат по-висок толеранс както към естествения, така и към променения инулин.
Все още не е установена официална препоръчителна доза за фибри от корен от цикория. Ако искате да го приемете като добавка, най-добре е предварително да се консултирате с вашия доставчик на здравни услуги.
Бременните и кърмещите жени също трябва да се консултират със здравен специалист, преди да опитат цикория, тъй като изследванията за нейната безопасност при тези популации са ограничени.
И накрая, хората с алергии към прашец амброзия или бреза трябва да избягват цикория, тъй като може да предизвика подобни реакции.
обобщениеЦял, смлян и допълнителен корен от цикория обикновено се счита за безопасен, но може да причини газове и подуване на корема при някои хора.
Долния ред
Коренните влакна на цикория са получени от растение, което принадлежи към семейството на глухарче и се състои предимно от инулин.
Той е свързан с подобрен контрол на кръвната захар и здравето на храносмилателната система, наред с други ползи за здравето.
Докато коренът от цикория е често срещан като добавка и хранителна добавка, той може да се използва и като заместител на кафето.
Ако се интересувате да се възползвате от предимствата на това влакно, опитайте да сварите целия корен, за да ядете по време на хранене, или да сварите кафе от корен от цикория за топла напитка.
-village.jpg)
.jpg)
