12 сезонни храни за подпомагане на управлението на ревматоиден артрит (RA)

Кои са най-добрите видове храни за ядене?

Управлението на възпалението е съществена част от живота с ревматоиден артрит (RA).

RA е хронично състояние, при което имунната система атакува тъканите, причинявайки възпаление и болка в ставите и понякога в цялото тяло.

Налични са лекарства за управление на RA, но изборът на диета също може да играе роля.

Противовъзпалителна диета

Целите храни, особено растителните храни като зеленчуци, плодове, боб, ядки и семена, са отлични източници на витамини, минерали и полезни растителни съединения.

Много от тези храни на растителна основа функционират като антиоксиданти в организма. Тези хранителни вещества могат да помогнат за справяне с възпалението и да подпомогнат цялостното здраве.

Храни за ядене

Растителните храни, които да включите във вашата диета, включват:

• плодове
• зеленчуци
• боб
• ядки
• семена
• цели зърна

Антиоксидантът е широк термин за редица вещества, които помагат за защита срещу клетъчни увреждания, причинени от нестабилни молекули, наречени свободни радикали.

Антиоксидантите помагат за инхибиране на клетъчните увреждания и също така могат да помогнат за намаляване на възпалението, което е особено полезно при лечението на RA.

Изследванията показват, че за хората с RA диетата с високо съдържание на антиоксиданти, особено от зеленчуци, плодове и подправки, може да помогне:

• намаляване на възпалението
• подобряване на симптомите
• бавно прогресиране на заболяването

Средиземноморската диета, богата на богати на антиоксиданти храни като зеленчуци и зехтин, може да бъде особено полезна за подобряване на симптомите при тези с RA.

В някои случаи пигментите, които придават цвета на храни като зеленчуци, подправки и плодове, също действат като антиоксиданти.

Яденето на плодове и зеленчуци с голямо разнообразие от цветове ще осигури набор от антиоксиданти, които могат да помогнат на хората с RA.

Храни, които трябва да се избягват

От друга страна, някои храни могат да влошат възпалението. Те включват:

• пържени храни
• преработените храни
• преработени месни продукти
• сладки напитки
• алкохол
• рафинирани зърна, каквито има в белия хляб

Научете повече за противовъзпалителната диета за RA.

Избор на храни за RA

• Включете разнообразие от цветове в плана си за хранене, за да останете здрави и да намалите симптомите на RA.
• Яденето на цели, непреработени храни ще допринесе за цялостното ви здраве и може да помогне за справяне с възпалението.
• Сезонните плодове и зеленчуци често са по-евтини и по-питателни от внесените извън сезона продукти.

Ползи от яденето на това, което е през сезона

Когато пазарувате за плодове и зеленчуци, потърсете кое е сезона и се фокусирайте върху местните продукти.

Яденето на храна, която е в сезона, често означава:

• Плодовете и зеленчуците ще бъдат на по-разумни цени.
• Нивата на хранителни вещества могат да бъдат по-високи поради по-краткото време за съхранение.
• Храните са по-склонни да узреят по естествен път, тъй като не е нужно да пътуват толкова далеч.

Посещението на местни пазари на продукти и намирането на рецепти за използване на сезонни продукти също може да направи готвенето по-забавно.

Пролетни плодове и зеленчуци

Къде живеете ще се отрази:

• какво е на разположение на местно ниво или като внос
• колко е сезонът
• по кое време на годината са налични артикули

Следват само някои от сезонните плодове и зеленчуци на много места, но не всички.

Броколи

Броколите съдържат:

• витамини К и С
• сулфорафан
• калций

Витамин С в броколите е от съществено значение за имунната функция.

Опитайте печено броколи или броколи на пара за лесна гарнитура. Намерете още няколко съвета и рецепти тук.

Научете повече за ползите за здравето от броколи.

Колард Грийнс

Зелените ядки са тъмни, листни зеленчуци, богати на витамини, хранителни вещества и минерали.

Те съдържат:

• фибри
• фолиева киселина
• витамини А, С, К1 и витамини от група В
• калций
• желязо

За да увеличите максимално хранителните ползи, яжте зелените си зеленчуци на пара, в салати или смутита и сокове.

Научете повече за зелените зеленчуци и други здравословни зелени зеленчуци.

Лук

Лукът съдържа съединения с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

Заедно с чесън, още един Алиум зеленчук, лук може също:

• помагат за управление на холестерола
• предотвратяват чернодробни заболявания
• намаляване на риска от рак на стомашно-чревния тракт

Лукът е гъвкав. Можете да ги използвате за:

• ароматизиращи сосове и супи
• добавете удар към салати и сандвичи
• печете или ги печете на скара като гарнитура

Научете повече за лука и неговата хранителна стойност.

Ягоди

На много места се предлагат пресни ягоди от края на пролетта до началото на лятото.

Ягодите съдържат фолиева киселина, витамин С, антоцианини и антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на възпалението.

Ягодите са вкусни сами по себе си, в плодова салата или като заливка за кисело мляко със закуска.

Летни плодове и зеленчуци

Плодовете растат през лятото и есента в много райони. Те са богати на антиоксиданти и идеалното допълнение към салати, зърнени закуски или вкусни сами. Има много от които да избирате.

Къпини

Антоцианините са пигменти, които действат като антиоксиданти. Те дават на плодовете и зеленчуците сините, лилавите и червените цветове.

Къпините и другите червени или лилави плодове съдържат антоцианини. Проучванията показват, че антоцианините могат да предложат защита от различни хронични заболявания, които включват възпаление.

Опитайте къпини с малка порция прясна разбита сметана или гръцко кисело мляко за лек десерт.

Защо плодовете са полезни за вас? Разберете тук.

Боровинки

Боровинките съдържат и антоцианини. Зрелите боровинки са сладки и нежни. Една порция боровинки е около чаша.

Включете ги във вашата зърнена закуска или пълнозърнести палачинки, за да добавите хранителна стойност. Или просто ги пуснете в устата си за нискокалорична, вкусна закуска.

Научете повече за боровинките.

Череши

Подобно на плодовете, черешите имат антоцианини, витамин С и калий.

Ако имате късмет, може да има някъде наблизо, където да можете да берете череши от дървета в ранните летни месеци.

Яжте череши като лека закуска или ги добавяйте към плодови салати. Премахнете костилките с черешова костилка, ако искате да включите череши в рецепта за десерт.

Какви са ползите за здравето от тръпчив черешов сок?

Диня

Този голям, сочен плод съдържа каротеноидни антиоксиданти, включително ликопен и бета-криптоксантин, които могат да намалят симптомите на RA.

Динята също има витамини А и С и е пълна с вода, което ще ви помогне да останете хидратирани през онези горещи летни месеци.

Нарязаната диня може да бъде освежаваща закуска по всяко време на деня. Можете също така да го набъркате с други плодове, за да го направите десертна витрина на барбекю.

Можете ли да ядете динени семена?

Есенни плодове и зеленчуци

Ще паднат повече от кратуните и кореноплодните зеленчуци, които може да свържете със сезона.

Чесън

Чесънът може да помогне за намаляване на възпалението поради неговите сярни съединения.

Проучване в изследването и терапията на артрит заключава, че тиакремононът, сярно съединение, намиращо се в чесъна, може да бъде полезен при лечение на възпаление и артрит.

Използвайте накълцан или счукан чесън, за да овкусите вашите сосове, гювечи, печени зеленчуци и супи. Или изпечете шепа цели карамфил с поднос със зеленчуци.

Чесънът и медът се използват заедно като традиционно лекарство на много места. Открийте повече.

Цвекло

Тези червени кореноплодни зеленчуци съдържат антиоксиданти, които могат да намалят възпалението и могат да намалят риска от рак и сърдечно-съдови заболявания, според проучване от 2015 г.

Цвеклото може да бъде вкусно:

• настърган, суров, в есенна сладка
• в салата с тъмни листни зеленчуци и кремообразно сирене
• варени, обелени, нарязани и поднесени със зехтин и оцет
• печени сами
• смесени в плодово-зеленчуково смути
• като основна съставка в борш или супа от цвекло

За да ядете студено, варете цялото около 1 час, оставете да се охлади, след това обелете и нарежете или нарежете.

Как цвеклото може да помогне за управление на диабета?

Сладки картофи

Сладките картофи могат да бъдат чудесно допълнение към вашата диета, защото съдържат антиоксиданти като витамин С и бета-каротин, както и фибри.

Можете да варите, пасирате, печете или печете сладки картофи и те са любимо гарнитура на Деня на благодарността.

Можете да ги използвате и вместо обикновени пържени картофи. За да направите картофи от сладки картофи, Джулиан сладките картофи, използвайте леко покритие от зехтин и ги печете, докато станат хрупкави.

Научете повече за ползите от сладкия картоф.

Спанак

Спанакът е тъмно зелен, листен зеленчук. Заредена е с хранителни вещества, включително:

• фолиева киселина
• провитамин А
• витамин К1
• магнезий
• калций

Спанакът е гъвкав зеленчук, който можете да използвате:

• в салати
• задушено със зехтин
• хвърлени в смутита
• като сок
• в супи, яхнии, лазаня, пайове и други солени ястия

Вземете няколко рецепти за спанак тук.

Зимни плодове и зеленчуци

Може да не свързвате пресни продукти със зимните месеци. Възможно е да има по-малко възможности, отколкото по друго време на годината, особено ако живеете в по-студен климат, но все още ще са налични редица пресни плодове и зеленчуци.

Кейл

Кейлът е силно хранителен и може да помогне при възпаление. Подобно на спанака и зелените зеленчуци, той съдържа витамин К1, както и много други важни хранителни вещества, включително витамин С, калий, магнезий и калций.

Може да се насладите на кейл в салати или дори като чипс кейл, който е запечен кейл, хвърлен в леко покритие от зехтин и подправен със сол.

Намерете още няколко рецепти за кейл тук.

Цитрусови

Можете да озарите студените зимни месеци с доза цитрусови плодове.

Цитрусовите плодове имат много витамин С, който може да помогне на ставите и да подпомогне имунната система.

Опитайте следното:

• оранжеви сегменти като закуска или пустиня
• половин грейпфрут за закуска
• лимонов сок в домашно приготвени салата или за освежаване на сосове, постно месо, риба или зеленчуци
• топла напитка от лимон и мед, за да успокои зимния студ

Научете повече тук за липите.

Зимна тиква

Подобно на сладките картофи, зимният скуош съдържа противовъзпалителни растителни съединения като каротеноиди. Те също са богати на фибри.

Сортовете включват:

• тиква скутер
• тиква от жълъди
• тиква

Зимните тикви са гъвкави и могат да бъдат печени, приготвяни в супи и пълнени с пълнозърнести храни, ядки и семена.

Опитайте с къри супа от тиквен орех, за да ви стопли в студен зимен ден.

брюкселско зеле

Брюкселското зеле е кръстоцветен зеленчук, който предлага ключови хранителни вещества, включително:

• витамин К1
• витамин Ц
• фибри
• фолиева киселина

Хранителните вещества в брюкселското зеле могат да имат противовъзпалителни и противоракови свойства. Проучванията показват, че хората, които ядат много кръстоцветни зеленчуци, могат да имат по-малък риск да умрат от каквато и да е причина.

За да ядете брюкселско зеле:

Изпечете ги, разполовени или на четвъртинки със зехтин, тире сол и черен пипер за лесно гарнитура.

Печете листата, за да направите чипс от брюкселско зеле.

Какви са някои други ползи за здравето на брюкселското зеле?

Съвети за съхранение на плодове и зеленчуци

Ако отглеждате собствени плодове и зеленчуци или ги берете на местно ниво, можете да ги замразите, консервирате, мариновате или по друг начин да ги запазите за употреба през цялата година.

Някои зеленчуци и плодове трябва да се оставят на стайна температура или дори да се съхраняват на хладно и тъмно място. Много се съхраняват по-дълго, ако се съхраняват в хладилник.

Ако купувате храни от местния фермерски пазар, попитайте продавача как препоръчват да съхранявате продукцията.

За повече съвети относно съхранението на плодове и зеленчуци кликнете тук.

Пестициди и замърсяване

Някои хора имат опасения относно замърсяването на пресните плодове и зеленчуци поради земеделски практики.

Ако имате такива опасения, можете да опитате:

• купувате на местно ниво от хора, които познавате, и питате за техните практики
• закупуване на биологични продукти
• отглеждането на собствени, ако имате градина

За да проверите нивата на пестициди, които могат да присъстват в различни видове плодове и зеленчуци, щракнете тук.

Научете повече за пестицидите в храните.

Долен ред

Яденето на плодове и зеленчуци редовно има различни ползи за здравето. За хората с RA те могат да помогнат за борба с възпалението в тялото.

Опитайте се да ядете няколко чаши плодове и зеленчуци на ден. Изберете продукция, която е в сезона, за да увеличите максимално хранителната стойност и да запазите бюджета си разумен.

Яденето на плодове и зеленчуци може да помогне при възпаление, но е вероятно да се нуждаете от допълнителни интервенции за управление на RA.

Говорете с Вашия лекар за подходящ план за лечение и всички промени в диетата, които мислите да направите.