Healthline diet score: 1,25 от 5
Диетата Скарсдейл беше популярна в края на 70-те години.
Въз основа на най-продаваната книга на д-р Херман Тарноуър - кардиолог, намиращ се в Скарсдейл, Ню Йорк - диетата обещава до 20 паунда (9 кг) отслабване за по-малко от 2 седмици.
С екстремните си ограничения и идеологията за „бързо решение“, диетата на Скарсдейл беше подложена на огромна критика от медицинската общност.
И все пак може да се чудите дали тази диета наистина работи и дали е подходяща за вас.
Тази статия прави преглед на предимствата и недостатъците на диетата Скарсдейл, за да покаже дали научните доказателства я подкрепят.
Разбивка на рейтинговия резултат
- Общ резултат: 1.25
- Загуба на тегло: 1.0
- Здравословно хранене: 1.0
- Устойчивост: 2.0
- Здраве на цялото тяло: 0.0
- Качество на храненето: 2.5
- Въз основа на доказателства: 1.0
ДОЛНА ЛИНИЯ: Диетата Скарсдейл намалява приема на калории само до 1000 на ден, използвайки строг списък от одобрени храни. Фокусът му върху бързата загуба на тегло и екстремните ограничения затрудняват проследяването в дългосрочен план, както и са опасни.
Предистория и история на диетата
Диетата Скарсдейл започна като диетичен лист от две страници, направен от Tarnower, за да помогне на пациентите си да отслабнат за по-добро здраве на сърцето.
След много индивидуални истории за успех, Tarnower публикува книгата „Пълната медицинска диета в Скарсдейл“ през 1979 г.
Диетата позволява едва 1000 калории на ден, независимо от вашата възраст, тегло, пол или нива на активност. Той е богат на протеини, състоящ се от 43% протеини, 22,5% мазнини и 34,5% въглехидрати.
Диетата също така забранява закуски и многобройни здравословни храни, като картофи, сладки картофи, ориз, авокадо, боб и леща.
Tarnower почина 1 година след публикуването на книгата. Малко след това диетата на Скарсдейл беше силно критикувана заради екстремните си ограничения и нереални обещания за отслабване. Като такава, книгата вече не е в печат.
ОбобщениеДиетата Скарсдейл се фокусира върху тежки протеинови ястия, но ви ограничава до 1000 калории на ден. Книгата, на която се основава, вече не се продава или популяризира поради различните опасности от този начин на хранене.
Как да следвате диетата на Скарсдейл
Правилата на диетата Скарсдейл могат да бъдат намерени в книгата на Тарноуър „Пълната медицинска диета на Скарсдейл“. Въпреки че вече не е в печат, някои копия все още се продават онлайн, а някои неофициални уебсайтове за диети в Скарсдейл изброяват подробностите.
Основните правила включват хранене с богата на протеини диета, ограничаване до 1000 калории на ден и спазване на ограничен списък от одобрени храни. Забранени са ви всякакви закуски с изключение на моркови, целина и зеленчукови супи с ниско съдържание на натрий, които трябва да се ядат само когато е необходимо.
Трябва да пиете поне 4 чаши (945 мл) вода на ден, но можете да се насладите и на черно кафе, обикновен чай или диетична сода.
Tarnower подчерта, че диетата е предназначена да продължи само 14 дни, след което преминавате към програмата Keep Slim.
Запазете Slim програма
След първоначалната 14-дневна диета ви е позволено да въвеждате няколко забранени храни, като хляб (до 2 филийки на ден), печени продукти (като рядко лечение) и една алкохолна напитка на ден.
Въпреки че все още се очаква да следвате списъка на одобрените храни, ви е позволено да увеличите размера на порциите и калориите си, за да осигурите по-голяма гъвкавост.
Tarnower предложи да следвате програмата Keep Slim, докато не забележите увеличаване на теглото си. Ако възстановите теглото си, ще бъдете инструктирани да направите 14-дневната първоначална диета отново.
ОбобщениеНачалната фаза на диетата продължава 14 дни и е толкова ограничителна, че почти всички закуски са забранени. След това преминавате към програмата Keep Slim, която е малко по-гъвкава.
Храни за ядене и избягване
По време на диетата на Скарсдейл е разрешен малък избор от храни. Тъй като ви се разрешават само 1000 калории на ден, изключително важно е да следите размера на порциите си и да се придържате към одобрените храни.
Въпреки че изглежда противоречиво, диетата препоръчва да ядете, докато не сте доволни.
Храни за ядене
Храните, разрешени на диетата, включват:
- Сурови, без скорбяла зеленчуци: чушки, броколи, брюкселско зеле, зеле, моркови, карфиол, целина, зелен фасул, листни зеленчуци, маруля, лук, репички, спанак, домати и тиквички
- Плодове: избирайте грейпфрут, когато е възможно; иначе ябълки, боровинки, пъпеши, грозде, лимон, лайм, манго, папая, праскови, круши, сливи, звездни плодове, ягоди и диня
- Пшеница и зърнени храни: разрешен е само протеинов хляб
- Месо, птици и риба: постно говеждо месо (включително хамбургер), пилешко, пуешко, риба, черупчести меса и студени разфасовки (с изключение на болоня)
- Яйца: жълтъци и белтъци, но приготвени обикновени - без масло, масло или други мазнини
- Млечни продукти: продукти с ниско съдържание на мазнини, като 2% мляко, филийки сирене и извара
- Ядки и семена: само шест половинки орех или орех на ден, понякога
- Подправки: разрешени са повечето билки и подправки
- Напитки: неподсладено черно кафе, чай и вода, както и нулева калорична сода
Храни, които трябва да се избягват
Диетата Скарсдейл забранява многобройни храни, включително много здравословни като сладки картофи, авокадо, боб и леща. Няма посочени причини, поради които тези храни са забранени.
Въпреки че първоначално грейпфрутът беше единственият разрешен плод, актуализираните версии вече позволяват повечето плодове - но ги запазете като лакомство.
- Зеленчуци и нишесте: боб, царевица, леща, грах, картофи (бели и сладки), тиква и ориз
- Плодове: авокадо и джакфрут
- Млечни продукти: пълномаслени млечни продукти, включително мляко, кисело мляко и сирене
- Мазнини и масла: всички масла, масло, топено масло, майонеза и салатни превръзки
- Пшеница и зърнени храни: повечето пшенични и зърнени продукти (напр. Гевреци, хляб, зърнени закуски, бисквити, бисквити, понички, палачинки, тестени изделия, пита хляб, пица, сандвичи, тортили и обвивки)
- Брашна: всички брашна и храни на основата на брашно
- Ядки и семена: всички ядки и семена с изключение на орехи и пекани (в ограничени количества)
- Месо: високо преработени меса, като болоня, наденица и бекон
- Сладки и десерти: всички сладки и десерти, включително шоколад
- Преработени храни: бързо хранене, замразени храни, картофени чипсове, готови вечери и др.
- Напитки: алкохолни напитки, изкуствено подсладени напитки, повечето плодови сокове, сода и специални кафета и чайове
обобщениеДиетата Скарсдейл ви ограничава до малък списък с одобрени храни. Много храни с високо съдържание на въглехидрати или мазнини са забранени.
Помага ли при отслабване?
Основната претенция на диетата Скарсдейл е, че тя може да ви помогне да загубите 20 килограма (9 кг) за 14 дни чрез богата на протеини, нискокалорична диета, състояща се предимно от постно месо, яйца, нискомаслени млечни продукти, листни зеленчуци и някои плодове.
Тъй като диетата позволява само 1000 калории на ден - доста под препоръчителния прием на калории за всеки възрастен - вероятно ще отслабнете.
Това е така, защото загубата на тегло зависи от калориен дефицит, което означава, че изгаряте повече калории, отколкото приемате.
Въпреки това възрастните мъже и жени се нуждаят от 2000-3000 и 1600-2,400 калории на ден, съответно. 1000 дневни калории, предписани от диетата на Скарсдейл, поставят повечето хора в дневен калориен дефицит от 1000-2000 калории.
За да компенсира драстичното намаляване на калориите, тялото ви ще започне да използва запасите от мазнини, мускули и гликоген като енергия.
Гликогенът е съхранявана форма на въглехидрати, която съдържа големи количества вода.Тъй като тялото ви изразходва гликоген и мускулни запаси, то отделя вода, което води до драстичен спад в теглото.
Освен това диетата Скарсдейл препоръчва 43% от дневните ви калории да идват от протеини. Доказано е, че високо протеиновите диети насърчават загубата на тегло, като подпомагат пълнотата, но те са по-малко ефективни в тандем с много нискокалорични диети като тази.
Като такива вероятно ще отслабнете през първите 2 седмици от диетата. Въпреки това, много нискокалоричните диети, съчетани с екстремни хранителни ограничения, са неустойчиви и вероятно водят до възстановяване на теглото, след като спрете диетата.
Дори и с поддържащата програма Keep Slim, която е малко по-гъвкава, се допускат малко храни и калориите все още са ограничени. Ето защо малко хора могат да очакват да поддържат тази диета дългосрочно.
Въпреки че може да отслабнете бързо, повечето медицински експерти са съгласни, че бързата загуба на тегло е нездравословна и неустойчива. Вместо това трябва да възприемете здравословни навици на живот, като контрол на порциите, здравословни техники за готвене, редовни упражнения и управление на стреса.
ОбобщениеДиетата Скарсдейл е с много ниско съдържание на калории, което вероятно води до краткосрочна загуба на тегло - най-вече от теглото на водата, а не от мазнините. Вероятно ще възстановите теглото си, след като диетата приключи.
Има ли диета някакви предимства?
Въпреки нереалните си обещания за отслабване, диетата Скарсдейл има няколко изкупителни качества.
Това е просто и ясно за тези, които търсят точни инструкции, които отнемат второто предположение, което включва много диети.
Освен това, той насърчава високо протеинови храни заедно със зеленчуци при всяко хранене. В зависимост от рутинния ви режим на хранене, това може да подобри качеството на вашата диета.
И накрая, диетата Скарсдейл е доста евтина и не изисква скъпа храна или оборудване.
ОбобщениеВъпреки че диетата в Скарсдейл е изпълнена с недостатъци, тя е ясна, насърчава високо протеиновите храни и е относително евтина.
Недостатъци на диетата
Диетата Скарсдейл има много недостатъци и странични ефекти, които могат да застрашат вашето здраве. Като такива, най-добре е да избягвате диетата.
Силно ограничителен
За да спазвате правилно диетата, трябва да премахнете много храни, включително няколко хранителни варианта.
Тази диета оставя малко място за гъвкавост и други важни аспекти на храненето, като културни традиции и тържества. Ако храненията ви станат по-малко приятни и дори поразителни, диетата ще бъде трудно да се спазва в дългосрочен план.
В много случаи ограничителното хранене може да увреди способността ви да контролирате приема на храна или да увеличи риска от преяждане.
Най-добрите диети са тези, които позволяват всички храни в умерени количества, осигуряват оптимално количество хранене чрез цели храни и са лесни за следване в дългосрочен план.
Насърчава йо-йо диета
Вие трябва да спазвате диетата Скарсдейл в продължение на 14 дни, а след това поддържайте програмата Keep Slim. Трябва обаче да се върнете към диетата на Скарсдейл, ако започнете да възвръщате теглото си.
Тази препоръка доказва, че диетата е не само неустойчива, но и склонна към колоездене с тежести, наречена по същия начин йо-йо диета. Този модел включва постоянен цикъл на бързо отслабване, последван от възстановяване на теглото.
Колоезденето с тежести може да бъде вредно както физически, така и психически, тъй като може да доведе до по-бавен метаболизъм, повишен риск от възстановяване на теглото, лош имидж на тялото и нарушено хранене на мисли и поведения.
Осквернява калориите
Диетата Скарсдейл набляга на приема на калории над храненето.
Всъщност това може да доведе до недостиг на хранителни вещества, като се има предвид опасните му изисквания да се ядат оскъдни 1000 калории на ден и да се елиминират цели групи храни като пълнозърнести храни, нишестени зеленчуци, авокадо, пълномаслени млечни продукти, ядки и семена.
Освен това диетата насърчава погрешното убеждение, че всички калории са по същество лоши. По-скоро диетите, богати на богати на хранителни вещества храни, които може да са с високо съдържание на калории, са свързани с по-нисък риск от затлъстяване, смъртност, сърдечни заболявания, диабет, възпаление и някои видове рак.
Следователно трябва да се съсредоточите върху качеството на хранителните вещества, а не върху калориите. Опитайте се да спазвате диета, пълна с хранителни вещества, минимално преработени храни за здравословно отслабване.
Приоритет отслабването пред здравето
Вместо да подобри цялостното здравословно състояние, диетата на Скарсдейл се фокусира върху екстремните ограничения на храната и техниките за почти глад, за да предизвика бърза загуба на тегло.
Основата на диетата е, че загубата на тегло е от първостепенно значение за здравето. И все пак, възприемането на здравословен начин на живот, като хранене на питателна храна, редовно упражняване, достатъчно сън и управление на стреса, може да подобри цялостното здраве със или без загуба на тегло.
За съжаление тази диета не успява да признае, че вашето здраве е нещо повече от просто число в скалата.
ОбобщениеДиетата Скарсдейл насърчава ненужните хранителни ограничения, опасно намалява приема на калории, неустойчива е и дава приоритет на загубата на тегло пред здравето.
Примерно 3-дневно меню
Диетата Скарсдейл препоръчва да се яде една и съща закуска всеки ден и да се пие хладка вода през целия ден. Закуските са забранени, но са разрешени моркови, целина или зеленчукови супи с ниско съдържание на натрий, ако не можете да изчакате до следващото си хранене.
Освен това нямате право да готвите с масла или други мазнини и не можете да добавяте намазки към протеиновия си хляб.
Ето 3-дневно примерно меню за диетата Скарсдейл:
Ден 1
- Закуска: 1 филия протеинов хляб (без намазване), половината грейпфрут и черно кафе, чай или диетична сода
- Обяд: Салата (консервирана сьомга, листни зеленчуци и дресинг с оцет и лимон), плюс плодове, както и черно кафе, чай или диетична сода
- Вечеря: Печено пиле (без кожа), спанак, половин звънец, стъргови зърна и черно кафе, чай или сода за диети
Ден 2
- Закуска: 1 филия протеинов хляб (без намазване), половината грейпфрут и черно кафе, чай или диетична сода
- Обяд: 2 яйца (без мазнини), 1 чаша (162 грама) извара с ниско съдържание на мазнини, 1 филия протеинов хляб (без намазване), плюс плодове, както и черно кафе, чай или диетична сода
- Вечеря: постен хамбургер (разрешена е голяма помощ), салата (домати, краставици и целина) с дресинг от лимон и оцет и черно кафе, чай или сода за диета
Ден 3
- Закуска: 1 филия протеинов хляб (без намазване), половината грейпфрут и черно кафе, чай или диетична сода
- Обяд: асорти от месни филийки, спанак (неограничени количества), резени домати и черно кафе, чай или сода за диети
- Вечеря: пържола на скара (премахнати са всички мазнини - разрешена е голяма порция), брюкселско зеле, лук, половин звънец и черно кафе, чай или сода за диети
Има ограничена информация за размера на порциите, макар че, за да сте сигурни, че оставате в рамките на лимита от 1000 калории, вероятно ще трябва да поддържате размерите на порциите малки за всички храни освен листните зеленчуци и протеините.
ОбобщениеДиетата Скарсдейл препоръчва малки ястия, съставени от протеини и зеленчуци, и ви насърчава да ядете една и съща закуска всеки ден. Не се допускат леки закуски, намазки или храни с високо съдържание на мазнини.
Долния ред
Въпреки че диетата Скарсдейл беше популярна през 70-те години, днес тя рядко се популяризира.
Въпреки че може да отслабнете бързо, диетата е изключително ограничителна, с ниско съдържание на калории и хранителни вещества и в крайна сметка неустойчива.
Ако търсите дългосрочно отслабване, по-добре спазвайте диета, включваща пълноценна, минимално преработена храна и начин на живот, който включва редовни упражнения, качествен сън и управление на стреса.
