За какво е полезно витамин D млякото?

Когато купувате кашон с мляко, може да забележите, че някои марки посочват на предната страна на етикета, че съдържат витамин D.

В действителност почти всички пастьоризирани краве мляко, както и много марки млечни алтернативи, имат добавен витамин D. Изисква се да бъде посочен на етикета на съставката, но не непременно на предната страна на картонената опаковка.

Витамин D има много важни ползи за здравето, а пиенето на обогатено с витамин D мляко е лесен начин да отговорите на вашите нужди.

Тази статия разглежда защо повечето мляко са добавили витамин D и защо това може да е добре за вас.

Витамин D се нуждае

Препоръчителната дневна стойност (DV) за витамин D е 800 международни единици (IU) или 20 mcg на ден за всички възрастни и деца над 4 години. За деца на възраст 1–3 години това е 600 IU или 15 mcg на ден.

С изключение на мазна риба като сьомга, която съдържа 447 IU в порция от 3 унции (85 грама), много малко храни са добри източници на витамин D. Вместо това, повечето витамин D се произвежда в тялото ви, когато кожата ви е изложена към слънцето.

Много хора не отговарят на препоръките за витамин D. Всъщност едно проучване установява, че 25% от канадците не задоволяват нуждите си само чрез диета.

Хората, които живеят в северните ширини, където слънчевата светлина е ограничена през зимата, както и тези, които не прекарват много време на слънце, често имат по-ниски нива на витамин D в кръвта.

Други фактори, като затлъстяване или поднормено тегло, физическа неактивност и някои генетични мутации, също могат да ви изложат на риск от по-ниски нива на витамин D.

Приемането на добавка и използването на обогатени храни като мляко с витамин D са добри начини за увеличаване на приема и нивата на витамин D в кръвта.

обобщение

Получавате витамин D от излагането на слънце и вашата диета. Много хора обаче не получават препоръчаното количество от диетата си. Яденето на обогатени храни като мляко с витамин D може да помогне за намаляване на разликата.

Защо към млякото е добавен витамин D.

В някои страни, включително Канада и Швеция, витамин D се добавя към кравето мляко по закон. В Съединените щати това не е задължително, но повечето производители на мляко го добавят доброволно по време на преработката на мляко.

Той се добавя към кравето мляко от 30-те години на миналия век, когато практиката се прилага като инициатива за обществено здраве за намаляване на рахита, което причинява лошо костно развитие и деформации при децата.

Въпреки че млякото естествено не съдържа витамин D, то е добър източник на калций. Тези две хранителни вещества работят добре заедно, тъй като витамин D подпомага усвояването на калция в костите ви, като по този начин помага за тяхното укрепване.

Комбинацията от калций и витамин D също помага за предотвратяване и лечение на остеомалация или меки кости, която придружава рахит и може да засегне възрастните възрастни.

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) позволява на производителите да добавят до 84 IU на 3,5 унции (100 грама) витамин D3 както към алтернативите на кравето, така и на растителното мляко.

Пиенето на витамин D мляко увеличава количеството на витамин D, което хората получават, и подобрява нивата на витамин D в кръвта.

Изследвания във Финландия, където млякото с витамин D е задължително от 2003 г., установи, че 91% от хората, които пият мляко, имат нива на витамин D от или над 20 ng / ml, което се счита за достатъчно според Медицинския институт.

Преди закона за укрепване само 44% са имали оптимални нива на витамин D.

обобщение

Витамин D млякото се подобрява с витамин D по време на обработката. Този витамин се добавя, защото работи с калция в млякото, за да укрепи костите ви. Пиенето на витамин D мляко също може да помогне за повишаване на нивата на витамин D.

Ползите от витамин D

Пиенето на мляко, което съдържа както калций, така и витамин D, се препоръчва като начин за укрепване на костите и предотвратяване на рахит и остеомалация.

Големи проучвания обаче не показват, че той помага за предотвратяване на остеопороза, която се характеризира с изтъняване на костите или костни фрактури при възрастни възрастни.

Все пак наличието на по-високи нива на витамин D е свързано с важни ползи за здравето - и те се простират отвъд подобреното здраве на костите.

Витамин D е необходим за правилния растеж на клетките, нервната и мускулната функция и здравата имунна система. По същия начин помага за намаляване на възпалението, което се смята, че допринася за състояния като сърдечни заболявания, диабет, автоимунни заболявания и рак.

Изследвания, които сравняват нивата на витамин D с риск от заболяване, показват, че наличието на по-ниски нива на витамин в кръвта е свързано с по-висок риск от широк спектър от хронични заболявания, докато наличието на адекватни или по-високи нива изглежда води до по-малък риск.

Може да намали риска от сърдечни заболявания

Основен рисков фактор за сърдечни заболявания е група от състояния, известни като метаболитен синдром. Той включва високо кръвно налягане, инсулинова резистентност, излишно коремно тегло, високи триглицериди и нисък HDL (добър) холестерол.

Хората, които имат по-високи нива на витамин D, обикновено имат по-малко тежък метаболитен синдром и по-нисък риск от сърдечни заболявания.

Освен това, по-високите нива на витамин D са свързани с по-здрави кръвоносни съдове.

Изследване на близо 10 000 души установи, че тези, които получават повече витамин D от добавки или диета - включително подсилено мляко - имат по-високи нива на витамин в кръвта, по-малко скованост в артериите и по-ниско кръвно налягане, триглицериди и нива на холестерол.

Може да намали риска от рак

Тъй като витамин D играе важна роля в здравословното клетъчно делене, развитие и растеж, се смята, че той може да играе роля и в предотвратяването на растежа на раковите клетки.

Изследвания, които разглеждат нивата на витамин D и риска от рак при 2300 жени на възраст над 55 години, установяват, че нивата в кръвта над 40 ng / ml са свързани с 67% по-нисък риск от всички видове рак.

Освен това австралийски учени, които проследяват 3800 възрастни в продължение на 20 години, откриват същата полза за рак на гърдата и дебелото черво, но не всички видове рак.

Въпреки че тези проучвания разглеждат само нивата на витамин D, а не как се получава витамин, преглед на проучванията, изследващи връзката между млечното мляко и рака, установява, че то е защитно срещу колоректален рак, рак на пикочния мехур, стомаха и гърдата.

Витамин D и автоимунни заболявания

Ниските нива на витамин D често се наблюдават при тези с автоимунни заболявания, включително:

• Тиреоидит на Хашимото
• ревматоиден артрит
• множествена склероза
• системен лупус еритематозус
• диабет тип 1
• псориазис
• Болест на Крон

Не е ясно дали ниските нива предизвикват или са резултат от автоимунно заболяване, но някои изследвания показват, че приемането на повече витамин D във вашата диета може да помогне за предотвратяване или управление на тези състояния.

Интересното е, че някои изследвания върху диабет тип 1 предполагат, че децата, които получават повече витамин D в началото на живота си, са изложени на по-малък риск от това състояние.

Освен това е доказано, че приемането на допълнителни дози витамин D подобрява симптомите и забавя прогресирането на някои автоимунни заболявания като псориазис, множествена склероза, ревматоиден артрит и автоимунно заболяване на щитовидната жлеза.

обобщение

Освен че помага за поддържането на здравето на костите, витамин D играе много важни роли в тялото ви. Получаването на повече витамин D от обогатено мляко или други източници може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и автоимунни заболявания.

Количеството витамин D в млякото

В по-голямата си част млечните млека и растителните млека, обогатени с витамин D, съдържат подобни нива на витамин.

По-долу са посочени количествата витамин D в 1 чаша (237 ml) порция различни видове мляко:

• пълномаслено мляко (подсилено): 98 IU, 24% от DV
• 2% мляко (подсилено): 105 IU, 26% от DV
• 1% мляко (подсилено): 98 IU, 25% от DV
• обезмаслено мляко (подсилено): 100 IU, 25% от DV
• сурово краве мляко: следи от количества, 0% от DV
• човешко мляко: 10 IU, 2% от DV
• козе мляко: 29 IU, 7% от DV
• соево мляко (подсилено): 107 IU, 25% от DV
• бадемово мляко (подсилено): 98 IU, 25% от DV
• алтернативи на необогатено мляко: 0 IU, 0% от DV

Млякото, което не е обогатено с витамин D, както и човешкото кърма, са с много ниско съдържание на витамин, така че тези, които пият тези необогатени млека, трябва да се опитат да си набавят витамин D от мазна риба или добавка.

Рискът да получите твърде много витамин D от обогатеното мляко е изключително нисък.

Токсичността на витамин D се появява, когато повече от 150 ng / ml от хранителното вещество присъстват в кръвта ви, което обикновено се случва само при хора, които приемат високи дози витамин D в допълнителна форма в продължение на дълъг период, без редовно да им се проверяват нивата в кръвта.

обобщение

Всички преработени млечни млека и много млечни алтернативи са обогатени с около 100 IU витамин D на порция. Към суровото мляко не се добавя нищо, така че по същество е с много ниско съдържание на витамин D.

Долния ред

Въпреки че не всички производители на мляко посочват така на предния етикет, почти цялото преработено мляко е обогатено с витамин D.

В Съединените щати не е задължително да го добавяте към млякото, но повечето производители добавят около 100 IU витамин D към всяка порция от 1 чаша (237 ml). Някои страни като Канада изискват млякото да бъде обогатено.

Пиенето на витамин D може да помогне за повишаване на нивата на витамин, което е важно за здравето на костите. Освен това може да намали риска от хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, рак и автоимунни заболявания.