Те проверяват всички марки за свежест, вкус и повишаване на чернотата в хранителната индустрия.
Стоях в кухнята на приятеля си и го гледах как хвърля скариди и галета в шипящ тиган и изстисква лимон отгоре.
Правехме po’boys, един от любимите ми южни сандвичи, богати на вкус и щедри с хляба.
Винаги съм предполагал, че са направени по-добри от професионалистите, но тук беше моят приятел, който псуваше футбол в неделя вечер със спортните си панталони и небрежно ми разказваше за „фонда“, всички малки печени късчета в дъното на тигана.
Очите му проблясваха, когато ми разказваше за новите ястия, които бе усвоил наскоро.
Когато той ми каза, че използва услугата за приготвяне на храна, бях заинтригуван.
За около $ 60 на седмица той имаше кутия пресни и специално подготвени съставки, доставени до прага му. Между бензина за колата ми и случайните покупки на дрехи, 60 долара на седмица за вкусни ястия ми се сториха като отговорно надграждане на начина на живот за мен.
Когато избрах услуга за приготвяне на храна, не мислех за мисията на компанията или дали те предлагаха здравословни ястия, които ми напомняха за любимите ми храни от африканската диаспора. Не обмислях ангажимента на компанията към моята общност или някой друг.
Просто не исках да пазарувам по хранителни стоки.
В крайна сметка използвах същата услуга като моя приятел. Това беше преди близо 3 години. Въпреки че съм благодарен за кулинарния свят, който намерих там, благодарен съм и за процъфтяващите услуги за приготвяне на ястия, притежавани от Черни, които съществуват сега.
Приготвяне на храна 2.0
Време е за услуги за приготвяне на здравословни ястия, които са ароматни, удобни и подкрепят талантливите готвачи от Черно в процеса.
Първа партида занаятчийски храни
Когато готвачът Dymetra Pernell стана холистичен лекар и започна да яде веган, скоро й липсва любимата храна: сладолед.
Първата партида вегански сладолед, която тя направи, я превърна в бизнес за веганската общност и по-специално за непоносими към лактоза цветни хора, за които сладоледът не беше опция.
Докато First Batch Artisan Foods намери допълнителен успех с ресторанти като Slutty Vegan и национално признание от „Today Show“, COVID-19 направи подготовката за хранене необходимост за хора, които всеки ден се умориха да готвят.
За членовете на общността на чернокожите фаталността на COVID-19 подчерта мощната връзка между диетата и здравето.
„Това, което виждате и това, което предлагам, са всичките ми любими неща. За култура правим Soul Food Sunday или Soul Food Saturday, където предлагаме чиниите, които традиционно се ядат в домакинството ни, но без всички натрий и ... холестерол “, казва Пернел.
Освен разширяването на First Batch Artisanal Food до приготвяне на ястия, Pernell се готви да достави своите смеси за брауни, бисквити и праскови в Съединените щати.
Покровителите на ресторантите могат да се погрижат за вегански опции за закуска, които често са трудни за намиране в невегански ресторанти. Тук се надяваме скоро да стигнат до службата за доставка.
Готов готвач Торонто
Воден от готвача Аманда Чигумира, FitChef Toronto предлага глобална кухня на клиентите в района на Торонто.
Fit Chef Toronto е фокусиран върху подпомагането на клиентите с възможности за приготвяне и доставка на храна, които отговарят на техните хранителни нужди. Помислете за без глутен, веган, ниско съдържание на въглехидрати и не само.
Чигумира знае, че вкусът е от съществено значение за нейните клиенти.
„Като готвач вярвам, че животът е твърде кратък и светът е твърде обширен, за да не се забърквам всичко вкусовете “, казва тя.
Като такива, популярните елементи от менюто включват тайландски, гръцки, ямайски, италиански и американски ястия.
Fit Chef Toronto уникално дава на клиентите възможност да изпращат съобщения на любимите си ястия на своя готвач, за да се запази ротацията, а поръчките се предлагат в комплекти от 6, 10, 15 и 20 хранения. Всичко, което трябва да направите, е да ги загреете и да се насладите.
Доставка на готвач Джес
Като готвач и диетолог със среднозападни корени и сутиен в Атланта, готвачът Джесика Суифт работи усилено, за да създаде „здравословни“ ястия за всеки начин на живот.
Както казва тя, храната й е приобщаваща „за тези, които са наскоро диагностицирани [със здравословни проблеми], за бизнес пътници, които се прибират в празен хладилник ... или за майките и татковците, които са заети и просто искат да се уверят, че има здравословна храна в къщата."
Следването на мечтата й да стане готвач противоречи на желанията на баща й Суифт да отиде в медицинско училище. По ирония на съдбата тя вече използва своя опит, за да помогне на баща си да управлява диабета чрез хранене.
Овластяването на баща й вдъхнови Суифт да предложи своя опит в кулинарията и храненето на членовете на общността чрез частни класове и специални събития. В крайна сметка тя отвори собствено търговско пространство с професионален персонал.
Шеф Джес Мейл Доставка вече е семеен бизнес, като братът на Суифт действа като главен финансов директор, а сестра й служи като главен оперативен директор.
Абонатите в района на Вашингтон, окръг Колумбия, могат да се насладят на пресни ястия като палачинки от сладки картофи и печени томатило карнитас за единична доставка или седмични абонаменти.
Поле на зелените DFW
За биохимик и диетолог, готвач Джанел Фийлдс, приготвянето на храна не е само здравословно хранене. Става въпрос за здрави семейства и общности.
Когато видя, че членовете на семейството се справят със съществуващите здравословни условия, Фийлдс започна да променя методите си на готвене. Тя намали или елиминира някои съставки, като млечни продукти, от ястията си.
Първоначално семейството й се отнасяше скептично към въведената диета Fields, която тя приписва на техния статут на „истински нюйоркчанин“. И все пак тя бързо ги спечели с резултатите си и със собствения си личен напредък.
„Аз съм на това пътешествие с тях. И така, ям с тях храните, които им готвя. Водя балансиран начин на живот. Сега, когато те виждат промените физически с мен, те са като, добре, как мога да направя това? " Fields казва.
С Field of Greens DFW можете да избирате от асортимент от протеини, салати и страни, като ориз от карфиол и лимон Броколини. Fields също ще бъде пуснат с готварска книга с пикантни рецепти, които дават възможност на хората да приготвят любимите си пържени храни с по-здравословни методи за пържене на въздух и печене.
Глобална селска кухня
Независимо дали искате да вземете любимата си вечеря от фризера или да приготвите здравословно ястие, базираната във Върмонт Global Village Cuisine с гордост предлага опции за „пълно удобство“.
Global Village Cuisine е семеен бизнес, който започна, когато съоснователката Дамарис Хол потърси храна за детето си с хранителни алергии. Тя се обърна към корените си в кенийското готвене, използвайки традиционни методи без глутен и алергии.
Дамарис и съоснователят / съпругът Мел разшириха своите предложения от дома си до местни пазари и фестивали. След това отвориха ресторант.
Менюто им, включващо диети, бързо се разпространи извън района, а Global Village се разшири регионално, за да предложи пан-африканска кухня в местните пазари на пълноценни храни и естествени кооперации, в допълнение към услугите им за доставка.
Красотата на Global Village е, че замразените им ястия запазват хранителни вещества, като същевременно елиминират стреса от готвенето.
„Дамарис има прекрасен талант да може да готви нещата точно на мястото, където точно когато го загреете, има вкус, сякаш някой е приготвил африканско ястие и ви е поканил у дома за малко гостоприемство“, казва Мел.
С ястия като пиле къри суахили и мароканско лимоново пиле и маслини не съм луд. Поръчките за приготвяне на храна започват от $ 50 с безплатна доставка.
Приготвяме се да започнем
Може да бъде поразително да изберете услуга за приготвяне на храна, която е подходяща за вашия начин на живот, особено ако за първи път. Когато попитах съветите на тези доставчици на храна, те имаха няколко предложения.
Хол пита: „Храната произвежда ли се етично? Здравословно ли е? Има ли съставки [цяла храна]? "
Фийлдс посочва, че „много хора наистина се хранят с очите си. Ако не изглежда привлекателно, никой не иска да опита. "
Райт напомня на потребителите да се информират.
„Задавайте вашите въпроси! Много сайтове за хранене са отворени за въпроси и имат раздели с често задавани въпроси, така че започнете там “, казва тя.
Според Чигумира търсете разнообразие.
„Изберете компания, която често върти менюто и проявява креативност към своите ястия“, казва тя.
„Вижте колко удобно е за вас ... Как пакетираните ястия трябва да имат смисъл за вас и вашата ситуация“, добавя Пернел.
В каквато и посока да тръгнете, можете да бъдете уверени, че опциите по-горе ще проверят всички марки за свежест, вкус и повишаване на чернотата в хранителната индустрия.
Zahida Sherman е специалист по разнообразие и приобщаване, който пише за култура, раса, пол и зряла възраст. Тя е маниак на историята и новобранец сърфист. Последвай я Instagram и Twitter.
-to-talk-to-yourself.jpg)
