Млякото с кокосово мляко ли е?

Кокосовото мляко е течност, която идва от месото или бялата плът на кокосовия орех.

Като се има предвид външния му вид и текстура, може да се чудите дали се счита за млечен продукт.

Тази статия разглежда от какво е направено кокосовото мляко и дали съдържа млечни продукти.

Не е млечен продукт

Млечните продукти се получават от лактоалния секрет или млякото, което бозайниците произвеждат след раждането.

Някои от най-популярните млечни млека идват от крави, както и от кози, овце и камили и често се използват за производството на млечни продукти като сирене, масло и сладолед.

Кокосът е голямо семе, което расте на тропически палми. Тъй като кокосовото мляко идва от месото на кокосов орех, а не от животно, то не е млечен продукт.

Кокосовото мляко се продава в две основни форми, едната от които е консервирана. Това е по-дебел продукт и най-често се използва в азиатската или индийската кухня.

Другата е по-тънка, по-преработена търговска кокосова напитка, която обикновено се съхранява в хладилната част с други алтернативи за растително мляко, като тези, приготвени от бадеми, кашу, овес, соя, грах, коноп или ориз.

Консервираното кокосово мляко се произвежда чрез настъргване на вътрешното бяло месо на кокосов орех и го задушава във вода, за да се получи кремообразна паста. След това течността се прецежда и месото се отстранява. Консервираното кокосово мляко се отделя на по-плътен кокосов крем и по-тънка кокосова вода.

Търговското кокосово мляко се произвежда чрез смесване на кокосово мляко с вода и кокосов крем, за да се получи по-мека и по-рядка потребителска напитка.

Ако избягвате млечните продукти в диетата си, можете да консумирате кокосово мляко без проблем.

РЕЗЮМЕ

Кокосовото мляко е млякото, направено от настъргано кокосово месо. Тъй като кокосовото мляко се получава от растение, то не се счита за млечен продукт.

Подходящ ли е за хора с непоносимост към лактоза или алергия към мляко?

Лактозата е въглехидрат, който се съдържа естествено в млечното мляко.

Някои хора не могат да консумират лактоза поради състояние, наречено непоносимост към лактоза. Тези с това състояние нямат ензима лактаза, който е необходим за правилното разграждане и усвояване на лактозата.

В резултат на това те често изпитват стомашно-чревни симптоми като подуване на корема, газове и диария след ядене на млечни продукти, които съдържат лактоза.

Лактозата се съдържа само в млякото и млякото от бозайници. Растителните храни не съдържат лактоза. Следователно кокосовото мляко е храна без лактоза и подходяща за диета без лактоза.

Освен това, тъй като кокосовото мляко е естествено без млечни продукти, то е безопасно за хора, които имат алергия към краве мляко.

За разлика от непоносимостта към лактоза, алергията към краве мляко причинява имунен отговор. Това може да доведе до алергични симптоми като копривна треска, хрипове и / или разстроен стомах, след като засегнатото лице консумира нещо, което съдържа мляко.

Кокосовото мляко е добър вариант за хора с непоносимост към лактоза или алергия към мляко.

Въпреки това, много продукти, съдържащи кокосови орехи, които рекламират кокосово мляко на етикета, може да не са без млечни продукти. Винаги е най-добре да четете внимателно етикетите.

РЕЗЮМЕ

Тези, които спазват диета без лактоза или непоносимост към лактоза, могат безопасно да консумират кокосово мляко, тъй като естествено е без лактоза. Подходящ е и за хора с алергия към мляко.

Идеи за веганска рецепта

Кокосовото мляко има мек, но отчетлив вкус и плътна, кремообразна консистенция, която работи добре в редица рецепти. По-долу има няколко прости, веган рецепти, които използват кокосово мляко.

Прасковени кокосови плодове

Съставки

• 1 (15-унция или 440-мл) кутия пълномаслено кокосово мляко
• 1,5 чаши (375 грама) замразени, нарязани праскови
• 2 супени лъжици (30 ml) кленов сироп

Указания

1. Добавете съставките към кухненски робот или високоскоростен пасатор с тампер и пулсирайте, докато се смесят добре.
2. Разделете сместа равномерно във форми за ескимо и ги поставете във фризера за поне 8 часа или за една нощ.

Разбита сметана от кокосово мляко

Съставки

• 1 (15-унция или 440-мл) кутия пълномаслено кокосово мляко
• 1 супена лъжица гранулирана захар
• 1,5 чаени лъжички (7 мл) ванилов екстракт

Указания

1. Поставете консервата с кокосово мляко в хладилника за една нощ, за да се охлади.
2. На следващия ден извадете кокосовото мляко от хладилника и отстранете капака. С помощта на лъжица изстържете твърдия кокосов крем и го поставете в купа за смесване. Оставете кокосовата вода в кутията, тъй като няма да ви е необходима за тази рецепта.
3. С помощта на ръчен или електрически миксер разбийте кокосовото мляко на висока скорост за около 3-5 минути или докато започват да се образуват пикове.
4. Разбийте захарта и екстракта от ванилия.

РЕЗЮМЕ

Кокосовото мляко е плътно и кремообразно мляко, което работи добре в редица рецепти, включително домашно приготвено попси и кокосова бита сметана без млечни продукти.

Долния ред

Кокосовото мляко идва от настърганото месо от кокосови орехи, които са големи дървесни семена, които растат на тропически палми.

Кокосовото мляко е естествено без лактоза и не се счита за млечен продукт, защото е получено от растение, а не от бозайник. Следователно кокосовото мляко отговаря на диета без млечни продукти или лактоза и е безопасно за хора с непоносимост към лактоза или алергия към мляко.

Можете да използвате кокосово мляко в различни прости рецепти без млечни продукти, където то ще предложи мек, но отчетлив вкус и кремообразна текстура.