Безопасно ли е за вас да ядете храни, съдържащи MSG, докато сте бременна?

Мононатриевият глутамат, известен с абревиатурата MSG, е вкусен подобрител на вкуса - но репутацията му през годините е по-скоро добре unчубрица.

Много хора особено избягват MSG в китайската храна и други храни с убеждението, че това може да причини главоболие, гадене, световъртеж или дори рак. (FYI: Китайската храна получи лош рап. Може да е най-известната храна, която често съдържа добавен MSG, но едва ли е уникална - нито пък винаги имат MSG.)

По време на бременност може да сте особено загрижени от консумацията на MSG. Но ние сме тук, за да поставим правилно рекорда: За по-голямата част от хората MSG е безопасен за консумация, както по време на бременност, така и по друго време.

Ето какво трябва да знаете за това ароматно хранително съединение и вашите 9 месеца бременност.

Какво е MSG?

Въпреки че може да го свържете с димяща чиния от муо гоу гай тиган, MSG не е уникален за азиатските ресторанти. Той се среща естествено в редица често срещани, директно от природата храни, като орехи и домати.

Това е така, защото мононатриевият глутамат е просто комбинация от натрий (сол) и аминокиселината глутамат.

В допълнение към естественото си присъствие в много храни, MSG се произвежда като самостоятелна съставка. Можете да го намерите за закупуване в Съединените щати под търговските марки Ac’cent, Sazón или Ajinomoto. (Някои марки продават и MSG ароматизатор с общи имена като „подправка на умами“ или „умами на прах“.)

На етикетите на съставките MSG може да е малко по-сложно да се идентифицира. Мононатриевата сол, натриевият глутамат, мононатриевият глутамат монохидрат и „подобрителят на вкуса E621“ са някои от алтернативните имена на тази съставка.

Безопасен ли е MSG?

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) категоризира MSG като „общопризнат като безопасен“. Според FDA, въпреки някои анекдотични доказателства за нежелани реакции към MSG, изследователските проучвания не са успели да предизвикат отрицателни реакции.

Поради тази причина FDA не е определила горна граница за прием на MSG за общото население - или за бременност.

По-старо проучване от 2000 г. предполага, че когато хората консумират големи дози MSG (без храна), те са по-склонни да получат неприятни симптоми, отколкото ако консумират плацебо.

Въпреки това, в реални ситуации вероятно няма да ядете MSG в големи дози направо от бутилката (без значение колко екстремни са вашите желания за бременност!).

Всъщност, когато независима научна комисия изследва въздействието на MSG върху симптоми като главоболие, зачервяване, изтръпване и сърцебиене, тя установява, че това понякога се случва с дози от 3 грама или повече MSG. Но типичната порция MSG от храна е по-малко от 0,5 грама.

Има ограничени изследвания за безопасността на MSG по време на бременност. И все пак, придържането към нормални порции храни с MSG е малко вероятно да създаде проблем по време на бременност, ако никога преди това не е било проблем за вас.

Възможни причини за избягване на MSG по време на бременност

Въпреки че проучванията не свързват MSG с неприятни странични ефекти за повечето хора, хранителните алергии и чувствителността са истински феномен. Възможно е да имате алергия или чувствителност към всяка храна или съставка - включително мононатриев глутамат.

Ако сте имали нежелани реакции към храни с висок MSG преди бременността, продължете да ги избягвате, докато очаквате (защото последното нещо, от което се нуждаете, е Повече ▼ гадене, главоболие или умора в момента).

Някои храни с високо съдържание на MSG, като консервирани супи или солени закуски, също могат да бъдат с високо съдържание на натрий. По време на бременност е умно да поддържате натрия на или под препоръчителната цел от 2300 милиграма на ден за възрастни. Това може естествено да доведе до ограничаване на някои храни с високо съдържание на MSG.

(Препоръките за натрий не се променят специално за бременност, но Вашият лекар може да предложи различни граници, ако имате усложнения, като гестационна хипертония.)

Храни, които съдържат MSG

MSG съществува както като естествено съединение в храните, така и като добавка. Ето къде ще го намерите.

MSG се среща естествено при:

• домати
• орехи
• гъби
• отлежали сирена, като пармезан и чедър
• сардини и аншоа
• сушена шунка
• бульони

MSG може да се добави към:

• Китайски и други азиатски ястия
• консервирани супи
• солени, солени закуски като чипс или смеси за закуски
• замразени ястия
• бързо хранене
• смеси за подправки

Долния ред

По време на бременност, яденето на правилно големи порции храни с MSG е малко вероятно да ви навлече с множество неприятни симптоми - и това също няма да навреди на вашето растящо бебе.

Можете да се чувствате свободни да се наслаждавате на зеленчуци с вкус на умами, ядки, бульони (и, да, дори на случайни китайски ястия) без притеснение.