Какво е витамин Р? Обяснени флавоноиди

Витамин Р е термин, който някога е бил използван за група растителни съединения, наречени флавоноиди. Тези съединения обаче всъщност не са витамини.

Има няколко вида флавоноиди, открити в плодовете, зеленчуците, чая, какаото и виното. Те придават цвят на определени храни, осигуряват на растенията защита от ултравиолетовите (UV) лъчи и инфекции и могат да предложат ползи за здравето.

Тази статия предоставя преглед на витамин Р, включително информация за различните категории флавоноиди, източници на храна и възможни ползи.

Видове флавоноиди и хранителни източници

Флавоноидите, известни още като биофлавоноиди, са семейство полифенолни растителни съединения с шест подкласа. В момента има над 6000 известни флавоноиди.

Когато за първи път са извлечени от портокал от учените през 1930 г., се е смятало, че те са нов тип витамин и поради това са наречени витамин П. Това име вече не се използва, тъй като флавоноидите не са витамини.

Флавоноидите съществуват в растенията, за да предотвратят инфекцията, да предпазват от слънцето и стреса от околната среда и да привличат насекоми за опрашване. Те също са отговорни за цвета на много наситени плодове и зеленчуци, като плодове, череши и домати.

Ето основните класове флавоноиди и техните източници на храна:

• Флавоноли. Най-богатият източник на флавоноиди в храната, флавонолите включват кемпферол, кверцетин, мирицетин и физетин. Тези съединения се намират в зехтин, плодове, лук, зеле, грозде, домати, червено вино и чайове.
• Флавони. Те също присъстват широко в доставките на храни. Те съществуват в магданоз, мащерка, мента, целина и лайка.
• Флаваноли и флаван-3-оли. Този подклас включва катехини, като епикатехин и епигалокатехин, които се намират във високи концентрации в черен, зелен и улун чай. Флаванолите присъстват и в какаото, ябълките, гроздето и червените вина.
• Флаванони. Намерени в цитрусовите плодове, флаваноните са отговорни за горчивия вкус на портокалови, лимонови и други цитрусови кори. Примерите включват хесперитин, нарингенин и ериодиктиол.
• Изофлавони. Най-известните изофлавони са генистин и даидзин, които се съдържат в соята и соевите продукти.
• Антоцианидини. Повечето червени, сини или лилави плодове и зеленчуци получават цвета си от антоцианидини. Съединения като цианидин, делфинидин и пеонидин присъстват в боровинки, ягоди, боровинки, къпини, грозде и червено вино.

Обобщение

Основните класове флавоноиди включват флавоноли, флавони, флаваноли, флаванони, изофлавони и антоцианидини. Различните видове флавоноиди са богати на плодове, зеленчуци, червено вино, какао и чайове.

Ползи за здравето

Смята се, че флавоноидите предлагат различни ползи за здравето и помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, диабет и други заболявания.

Може би най-добре проучената функция на флавоноидите е способността им да действат като антиоксиданти. Доказано е, че те намаляват образуването на реактивни молекули, наречени свободни радикали, което може да доведе до увреждане на клетките и заболявания.

Епруветка срещу изследвания върху хора

Повечето изследвания за ползите от флавоноидите са проведени в епруветки. По този начин активността на флавоноидите в организма не е добре разбрана.

Всъщност обикновено се смята, че те се абсорбират слабо и не са много бионалични.

От една страна, изглежда, че метаболизмът ви до голяма степен влияе върху бионаличността на флавоноидите в тялото ви. Те също могат бързо да се отделят.

Когато се консумират флавоноиди, те се разграждат до съединения, наречени метаболити. Някои от тези метаболити могат да проявяват свойства, подобни на тези на флавоноида, от който са получени, но други не.

Нещо повече, проучванията показват, че дали флавоноидите се консумират с въглехидрати, протеини или мазнини могат да повлияят на тяхната бионаличност и абсорбция. Тези фактори се влияят и от състава на вашите чревни бактерии.

По този начин е трудно да се определи как и дали даден флавоноид влияе върху човешкото здраве.

Възможни ползи за здравето

Въпреки че съществуват ограничения, някои проучвания при хора предполагат, че флавоноидите имат възможни ползи за здравето.

По-долу са някои от тези ползи, много от които произтичат от тяхната антиоксидантна активност, както и други механизми, които не са напълно разбрани:

• Здраве на мозъка. Няколко проучвания върху какаови флаваноли предполагат, че те могат да защитят мозъчните клетки и да подобрят здравето на мозъка при хората, вероятно чрез взаимодействия с клетъчните сигнални пътища, участващи в клетъчното оцеляване и паметта.
• Диабет. Един преглед установи, че високият хранителен прием на специфични флавоноиди е свързан с по-нисък риск от диабет тип 2. На всеки 300 mg флавоноиди, консумирани дневно, рискът от диабет намалява с 5%.
• Сърдечно заболяване. Преглед на 14 проучвания при хора показва, че приемът на някои класове флавоноиди, по-специално флавоноли, антоцианидини, проантоцианидини, флавони, флаванони и флаван-3-оли, е свързан със значително по-нисък риск от сърдечни заболявания.

Докато резултатите от някои наблюдателни проучвания сочат, че флавоноидите могат да помогнат за защита срещу болести, са необходими по-обширни изследвания, за да се разбере напълно как флавоноидите влияят върху човешкото здраве.

Освен това, тази статия подчертава само някои от възможните ползи за здравето на флавоноидите. Все по-голям брой изследвания изследват функциите на флавоноидите, както и специфичните класове флавоноиди.

Обобщение

Смята се, че флавоноидите предлагат редица ползи за здравето, но повечето изследвания са проведени в епруветки. Някои наблюдателни проучвания при хора предполагат, че те могат да подобрят здравето на мозъка и да намалят риска от сърдечни заболявания и диабет.

Дозировка и добавки

Понастоящем няма диетичен референтен прием (DRI) за флавоноиди, тъй като те не се считат за съществени за човешкото развитие. Диета, богата на здравословни, пълноценни храни, естествено ще съдържа флавоноиди и ще допринесе за доброто здраве.

Следователно допълнителните версии са ненужни, но съществуват. Някои от най-често срещаните флавоноидни добавки включват кверцетин, флавоноидни комплекси и рутин.

Няма стандартизирана доза за флавоноидни добавки и всеки вид може да има конкретни инструкции за употребата му. Страничните ефекти и потенциалните опасности на много от тези добавки са неизвестни.

Експертите предупреждават, че макар да няма риск от токсичност от количеството флавоноиди, които обикновено се консумират с храната, може да има рискове, свързани с високи дози добавки.

Високите дози флавоноиди могат да повлияят отрицателно на функцията на щитовидната жлеза, да взаимодействат с лекарства и да повлияят на нивата на други хранителни вещества в тялото ви.

Нещо повече, добавките не са строго регулирани от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и следователно могат да бъдат замърсени или да съдържат количества флавоноиди, които се различават от това, което е съобщено на етикетите им.

И накрая, много изследователски проучвания показват, че яденето на пълноценни храни, които съдържат определени хранителни вещества, предлагат по-големи ползи от техните аналози под формата на добавки.

Ако искате да опитате добавка, консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи, особено ако сте бременна или кърмите.

Обобщение

Флавоноидите са широко достъпни в храните, но се предлагат добавки. Тези добавки не са регулирани и могат да имат неизвестни вредни странични ефекти. Винаги се консултирайте с доставчик на здравни грижи, преди да опитате такъв.

Долния ред

Флавоноидите, известни някога като витамин Р, са голям клас растителни съединения, намиращи се в дълбоко оцветени плодове, зеленчуци, какао, чай и вино.

Проучванията показват, че те действат като антиоксиданти и могат да помогнат за защита срещу хронични заболявания. Благоприятното въздействие на флавоноидите в човешкото тяло обаче може да бъде ограничено от метаболизма и други фактори.

За да се възползвате от възможните ползи от флавоноидите, яжте разнообразна растителна храна. Предлагат се и добавки, но те трябва да се приемат само след консултация с доставчик на здравни услуги, тъй като ефектите от тях не са добре разбрани.

Яденето на разнообразни пълноценни храни, които са добри източници на флавоноиди, вероятно е по-полезно за цялостното ви здраве.